Kanes Tee: Honyama Togen "Marishi" - Limited Handpicked First Flush, Frühjahr 2021 本 山 桃源

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Jahr: 2021
Größe: 20g / 0.7 oz
Preis:
JPY ¥ 3,999

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Produktbeschreibung

Dieser spezielle, limitierte 2021er Shincha von Shizuoka wurde für die perfekte Blattform und -qualität handverlesen und normal gedämpft.

Der Teeentwickler Miyoshi Yamamori hat diese seltene Teesorte "Marishi" entwickelt, die viel Chlorophyll enthält, das die Blätter dunkelgrün macht. Mit einem hohen Umami-Gehalt produziert das Blatt einen natürlich süßen und reichen Geschmack.

Notizen von Ian: Meine eigene Verkostung dieses Tees ließ mir die Worte fehlen. Ich wollte sagen, dass es seidig war, aber das beschreibt auch nicht das Licht, die Flauschigkeit ... nach einigem Nachdenken denke ich, dass das beste Analogon wäre, wenn eine Bancha ein Baseball ist, ihre Adstringenz und Bitterkeit erzeugen ein hartes Geschmacksprofil. Dieser Tee ist, als ob man Federn leicht in der Hand hält. Ich entschuldige mich, dass ich keine besseren Worte habe, um diesen erstaunlichen Tee zu beschreiben.

 

 

Einweichende Notizen

  • Tee: 4 Gramm. Zeit: 70 Sek. Wasser: 45C / 113F, 50 ml
  • Empfohlenes Teegeschirr: Shiboridashi / Glasdeckelschale

Produkt-Info

  • Name: Honeyama Togen
  • Größe: 20g
  • ZUTATEN: Grüner Tee
  • Ernte: April 2021
  • Region: Präfektur Shizuoka

 

Lieferanten Info

  • Name: Kanes Teefabrik

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