Alles über japanische Teekultur

Baisao: Der erste Teemeister
Lernen Sie den Nomadenmönch aus der Edo-Zeit kennen, der dazu beigetragen hat, das Aufbrühen von Tee in Japan bekannt zu machen.

Japanische Tee- und Käsepaarungen

Was ist das Besondere an japanischem Tee aus den Bergen?

Chabana - Die Blüten der Teepflanzen

Zur Feier: Japanischer Teetag

Teeanbau während der Pandemie

Der Tee, der zu Ihrem Sushi serviert wird

Ein beruhigendes japanisches Gericht mit Tee: Ochazuke

Mugicha, der Geschmack des Sommers in Japan

Chanoyu, Nationenbildung und Weiblichkeit
In diesem Artikel kommentiert Teeliebhaber Jim Burridge zwei Bücher, die untersuchen, wer die Teezeremonie praktiziert hat, was sie bedeutete und welche soziale und kulturelle Rolle sie im Laufe der Jahrhunderte gespielt hat. Sie tragen den Titel: Tee kochen, Japan herstellen: Kultureller Nationalismus in der Praxis von Kristin Surak und Weiblichkeit kultivieren: Frauen und Teekultur in Edo und Meiji Japan von Rebecca Corbett.

Was ist Shincha und warum ist es so besonders?
