Der Matcha-Brötchen-Kuchen mit Sahne in der Mitte ist in vielen japanischen Cafés ein Grundnahrungsmittel. In Japan gibt es keine Einrichtungen, die Teehäuser oder „Chaya“ genannt werden, mit Ausnahme einiger weniger, die die alte Tradition der Geisha in Kyoto fortsetzen. Stattdessen gibt es eine Reihe von Cafés, die sich auf Tee spezialisiert haben, manchmal auch auf grünen Tee. Es ist ein Zeichen dafür, wie verwestlicht dieses Land geworden ist. Andererseits ist der alte Stil mit einschränkenden sozialen Normen verbunden, die zwar in vielerlei Hinsicht schön sind, aber oft nicht der zeitgenössischen Konsumkultur entsprechen. Abgesehen davon ist die Einführung von Cafés mit einer starken Japanisierung verbunden. Ein Beispiel ist der Matcha Latte und das andere der Matcha Roll Cake.

Wenn Sie jemals in Japan sind, fragen Sie Ihren Hotel-Concierge, wo Sie einen guten Matcha-Roll-Kuchen genießen können!

Foto im Café hachijyuuhachiya (88ya.jp) aufgenommen.

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Die Post Matcha-Backidee: Matcha-Rollkuchen erschien zuerst auf YUNOMI.

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