Der Frühling kommt bestimmt mit Ume (japanische Aprikosen) blühen und früh blühende Sakura-Blüten, obwohl es hier bei mir noch kalt ist und der Berg Fuji mit Schnee bedeckt ist.
Ich stelle dir ein heißes Getränk namens vor Kudzu-yu die dich wärmen und dir das Gefühl geben, dass der Frühling da ist.
Was ist Kudzu-yu?
Kudzu-yu ist ein heißes Getränk aus Kudzu-Pulver und etwas Süßstoff. Kudzu ist der Name der Pflanze und des aus der Wurzel hergestellten Pulvers, das manchmal auf Englisch als japanische Pfeilwurzel übersetzt wird. Es könnte für Sie interessant sein, etwas über die einzigartige Geschichte, das Herstellungsverfahren und die gesundheitlichen Vorteile zu erfahren.
Lesen Sie dazu mehr ab Was ist Kudzu-Pulver und wie man es genießt
Kudzu-yu wird traditionell als Hausmittel zu Hause eingenommen, insbesondere bei Erkältung oder Verdauungsproblemen. Ich nehme es oft, da es sehr gut wirkt und mich auch bei kaltem Wetter warm macht.
Es gibt viele Optionen für Toppings, wie gemahlener Ingwer, Yuzu (japanischer Zitrus-)Saft, Matcha, Kinako, Kurogoma, Kuromitsu, usw. Ich habe mich für dieses Rezept für in Salz eingelegte Sakura-Blüten entschieden.
Das Geheimnis der in Salz eingelegten Sakura-Blüten
In Salz eingelegte Sakura-Blüten (桜の塩漬け)
Wenn Sie Leute fragen, wie die Sakura-Blüten riechen, werden sie Ihnen sagen, wie angenehm der Geruch ist. Tatsächlich riecht die Sakura-Blüte nicht so sehr, wie sie ist.
Der angenehme Duft entsteht durch das Einlegen in Salz, und der Bestandteil des Duftes namens Cumarin ähnelt dem Duft von Vanille mit einem bitteren Geschmack. Das Cumarin macht Sie entspannt und gibt Ihnen einen guten Schlaf.
Sie können nicht nur den angenehmen Geschmack genießen, sondern auch eine schöne rosa Farbe, die durch das Einlegen in Salz erhalten bleibt.
Kudzu-yu REZEPT
ZUSAMMENSETZUNG
[ Für 1 Tasse ]
10 g Kudzu
250ml Wasser
1 EL Honig oder Süßstoff, schmecken
1-2 gesalzene Sakura-Blüten, 5-10 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht, um Salz zu entfernen, und das Wasser abgelassen
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In Salz eingelegte Sakura-Blüten
Tomizawa Shoten: Mit Salz eingelegte Sakura-Blüten (japanisch angebaut) 桜 花 の 塩 漬
Sie können sie anstelle von Sakura-Blüten hinzufügen. Befolgen Sie die Anweisungen, indem Sie das Pulver mit den anderen Zutaten in die Pfanne geben.
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