September ist die Zeit, in der die erste Reisernte geerntet wird. Auf Japanisch heißt der erste Erntereis „Shinmai“ (新米).
Wenn Sie Japan im September oder Oktober besuchen, haben Sie gute Chancen, den japanischen Reis der ersten Ernte zu probieren.
Sie können sofort den Unterschied in Textur und Geschmack im Vergleich zu normalem Reis feststellen.
Shinmai ist am besten, wenn es einfach ist. Japaner genießen es auch gerne mit Umeboshi oder Gomashio.
Und gibt es etwas Besseres als Onigiri aus Shinmai?
(Artikel mit Bild von: https://www.flickr.com/photos/jetalone/21674942686)
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