Seikoen Teefabrik: Schneegereifter Yukimuro Genmaicha mit Matcha 雪室こめ茶

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Nettogewicht: 100g / 3.5 oz
Preis:
JPY ¥ 1,499

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Produktbeschreibung

Der in Niigata angebaute Reis der Sorte Koshi Hikari wird mit Teeblättern von Shizuoka in Seikoens schneebedecktem Naturlager ("Yukimuro" genannt) gereift. Der Reis wird geröstet und mit den Teeblättern und Matcha gemischt, um ein reichhaltiges, geröstetes Geschmacksprofil zu erhalten.

Über Schneealterung

Während der Mechanismus mehr Forschung benötigt, bewirkt etwas an diesem einzigartigen Alterungsprozess (möglicherweise aufgrund der Temperatur, die in einem Zustand, in dem Wasser weder gefriert noch flüssig ist, knapp unter Null liegt), dass der Tee mehrere chemische Komponenten erhöht, aus denen das Teeblatt besteht Umami-Geschmack.

Insbesondere wurde ein Anstieg von 632 mg / 100 g auf 810.7 mg / 100 g von 15 Aminosäuren gemäß ihren Tests gemessen

Produkt-Info

  • ZUTATEN: Grüner Tee, gerösteter Reis, Matcha
  • Nettogewicht: 20 g (yunomi Packung), 100 Gramm (Original)
  • Ernte: Frühling
  • Region: Blätter von Shizuoka. Reis aus Niigata. Im Alter von Niigata, Japan.

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