Seikoen

Teefabrik mit Sitz in Itoigawa, Niigata

Seikoen ist eine der wenigen Teefabriken in Nordjapan und auf die Verwendung eines traditionellen Kühlraums, eines Yukimuro oder wörtlich "Schneeraums" spezialisiert, um Teeblätter zu altern und ihren Umami-Geschmack zu erhöhen. Die Fabrik ist auch auf einen traditionellen Volkstee namens Itoigawa Batabatacha spezialisiert, eine Mischung aus Bancha, gerösteten Kawaraketsumei-Kräutern, gerösteten Sojabohnen und Mugicha.

Auszeichnung:

2009 & 2012 Monde Selection Silbermedaillengewinner für ihre Echigo Boucha, gerösteten grünen Teeblattstiele

• Firmenname: Seikoen, Ltd.
• Präsident: Yoshiyuki Matsuki
• Typ: Teeveredelungsfabrik & 4 Geschäfte in der Präfektur Niigata
• Mitarbeiter: 10 Voll- und Teilzeitbeschäftigte
• Spezialität: Tee, der in einem speziellen Raum gereift ist, der das ganze Jahr über durch Naturschnee gekühlt wird (yukimuro 室 室 wörtlich "Schneeraum"). Itoigawa
• Batabatacha
Ort: 4-1-6 Ichinomiya, Itoigawa-shi, Präfektur Niigata, Japan