Sortenvergleich (30 g x 3 Sorten): Azuma Tea Garden Matcha - Yabukita, Okumidori und Samidori

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BESCHREIBUNG

Eine Reihe von reinen Matcha-Grüntee-Pulvern in drei verschiedenen Sorten: Yabukita, Samidori und Okumidori. Mit Matchas einzelner Sorten, die vom selben Landwirt angebaut und hergestellt werden, können Sie den Unterschied schmecken, den verschiedene Teepflanzen im Geschmack haben können.

Yabukita

Die Yabukita-Sorte wurde 1908 von Sugiyama Hikosaburo in Shizuoka identifiziert und 1953 offiziell registriert. Mit einem Anteil von ca. 80% ist sie die häufigste Teepflanzensorte in Japan. Der reiche Geschmack der Blätter macht es beliebt für Sencha, aber es bietet einen schwächeren Umami-Geschmack und wird daher normalerweise nicht für Matcha verwendet.

Samidori

Die Samidori-Sorte ist eine Tencha-spezifische Sorte mit einer hellen Farbe und einem reichen Umami-Geschmack, der perfekt für Matcha geeignet ist.

Okumidori

Okumidori Matcha ist ein leuchtend grüner Uji Matcha aus der Teepflanzensorte Okumidori. Sorten sind „kultivierte Sorten“, die nach bestimmten Merkmalen identifiziert und durch Stecklinge vermehrt werden, um ein Feld derselben Pflanzen-DNA zu erzeugen. Die Okumidori-Sorte ist bekannt für ihren starken Geschmack und ihr starkes Aroma.

Produktinformation

  • ZUTATEN: Grüner Tee
  • Inhalt: 30 g x 3 Beutel
  • Ernte: Frühling
  • Region: Wazuka, Kyoto

Über den Azuma-Teegarten

Die Familie Azuma ist auf den Anbau von Tencha spezialisiert, den Blättern, aus denen Matcha hergestellt wird. Bei der Zertifizierung von Teefeldern als biologisch verlagern sie den Anbau ihrer Felder auf pestizidfreie Praktiken.

Die Familie mit Sitz in Wazuka, Kyoto, Japan, hat kürzlich eine eigene Matcha-Mahlfabrik gebaut, die als Hersteller vollständig vertikal integriert ist.

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