AOI Seicha: Imperial Gyokuro, Fukujyu 一 期 一 会 会 /


Größe: 10 g / 0.35 oz / Yunomi wiederverschließbare Tasche
Preis:
JPY ¥ 6,002

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Beschreibung

Dieses kaiserliche Gyokuro, Fukujyu, wird Sie nicht enttäuschen. Es enthält viel Theanin, das eine Umami-Zutat ist. Der Manager von AOI Seicha wird mit Stolz feststellen, dass man das tiefe Umami und die Süße voll genießen kann, wenn man mit dem Tee in seinem Mund in Kontakt kommt. Neben dem reichen Geschmack im Mund hat dieser Gyokuro auch ein einzigartiges Aroma. Das Fukujyu ist für diejenigen zu empfehlen, die neugierig sind, ein wenig luxuriöses Gyokuro zu probieren...

Schattiert für süße Umami

Als auf Matcha-Produktion spezialisierte Teefabrik verfügt AOI Seicha über ein umfangreiches Netzwerk von Landwirten, die eine andere Art von schattiertem Tee - Gyokuro - anbauen.  

Produkt-Info

  • Zutaten: Grüner Tee
  • Nettogewicht: 100 Gramm im Originalbeutel, 10 Gramm groß, verpackt von Yunomi für Ihre Verkostung.
  • Kultivar: Gemischt
  • Ernte: Frühling
  • Hinweise zur Kultivierung und Verarbeitung: Vor der Ernte 3 Wochen lang schattiert.
  • Region: Gemischt

Einweichende Notizen

  • Erstes Einweichen - Tee: 3 Gramm. Zeit: 3-5 Minuten. Wasser: 50 ° C / 122 ° F, 80 ml.
    Der Zweck dieser Steilheit ist es, eine reichhaltige, umami-sirupartige Brühe herzustellen.
  • Zweites Einweichen - Zeit: sofortig. Wasser: 70-90C / 160-195F, 200 ml
    In den folgenden Schritten haben Sie die Blätter bereits grundiert und einen Großteil der Umami extrahiert. Genießen Sie also die anderen Aromen mit Wasser bei höheren Temperaturen.
  • Dritte / vierte Einweichung - Zeit: 30-60 Sekunden. Wasser: 70-90C / 160-195F, 200 ml
  • Denken Sie daran, dass bei einer höheren Temperatur Koffein und bitter schmeckendes Catechin (Antioxidantien) extrahiert werden, während bei kühlerer Temperatur nur das umami-schmeckende L-Theanin und andere süße Aromen extrahiert werden. Da die bitteren Aromen die Umami-Aromen überwältigen, empfehlen wir die oben genannten.
  • Versuchen Sie auch kaltes Einweichen sowie Eiseinweichen! 

Lieferanteninfo

  • Name: Aoi Seicha
  • Typ: Fabrik
  • Etabliert: 1910, 1966 als AOI Seicha eingetragen.
  • Geschäftsführer: Ayano-Honda
  • Mitarbeiter:innen: 60
  • Anschrift: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894

Matcha für den nordamerikanischen Markt kann von der US-amerikanischen Tochtergesellschaft AOI Tea gekauft werden

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