AOI Seicha: Imperial Gyokuro, Fukujyu 一 期 一 会 会 /

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Größe: 20 g / 0.7 oz / Yunomi wiederverschließbare Tasche
Preis:
JPY ¥ 1,000

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Produktbeschreibung

Schattiert für süße Umami

Als auf Matcha-Produktion spezialisierte Teefabrik verfügt AOI Seicha über ein umfangreiches Netzwerk von Landwirten, die eine andere Art von schattiertem Tee - Gyokuro - anbauen.  

Produkt-Info

  • ZUTATEN: Grüner Tee
  • Nettogewicht: 100 Gramm im Originalbeutel, 20 Gramm groß, verpackt von Yunomi für Ihre Verkostung.
  • wachsen: Gemischt
  • Ernte: Frühling
  • Hinweise zur Kultivierung und Verarbeitung: Vor der Ernte 3 Wochen lang schattiert.
  • Region: Gemischt

Einweichende Notizen

  • Erstes Einweichen - Tee: 3 Gramm. Zeit: 3-5 Minuten. Wasser: 50 ° C / 122 ° F, 80 ml.
    Der Zweck dieser Steilheit ist es, eine reichhaltige, umami-sirupartige Brühe herzustellen.
  • Zweites Einweichen - Zeit: sofortig. Wasser: 70-90C / 160-195F, 200 ml
    In den folgenden Schritten haben Sie die Blätter bereits grundiert und einen Großteil der Umami extrahiert. Genießen Sie also die anderen Aromen mit Wasser bei höheren Temperaturen.
  • Dritte / vierte Einweichung - Zeit: 30-60 Sekunden. Wasser: 70-90C / 160-195F, 200 ml
  • Denken Sie daran, dass bei einer höheren Temperatur Koffein und bitter schmeckendes Catechin (Antioxidantien) extrahiert werden, während bei kühlerer Temperatur nur das umami-schmeckende L-Theanin und andere süße Aromen extrahiert werden. Da die bitteren Aromen die Umami-Aromen überwältigen, empfehlen wir die oben genannten.
  • Versuchen Sie auch kaltes Einweichen sowie Eiseinweichen! 

Lieferanteninfo

  • Name: Aoi Seicha
  • Art: Fabrik
  • Etabliert: 1910, 1966 als AOI Seicha eingetragen.
  • CEO: Ayano Honda
  • Angestellte: 60
  • Adresse: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894

Matcha für den nordamerikanischen Markt kann von der US-amerikanischen Tochtergesellschaft AOI Tea gekauft werden

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