Yoshino Tea Garden: Horai Kincha Sorte Sayama Golden Sencha Grüntee

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Größe: 100 g / 3.5 oz / 2020
Preis:
JPY ¥ 6,000

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BESCHREIBUNG

Das goldene Feld, das Sie hier sehen, ist eine geschützte Sorte, die er Horai Kincha 蓬莱 錦 茶 nennt - Horai bezieht sich auf eine Insel in der chinesischen und japanischen Mythologie, während "Kin" sich auf eine Art von Weberei namens Nishiki (berühmt in Kyoto) bezieht, in der sich goldene Fäden befinden mit anderen Farben verwoben.

Es ist bekannt, dass diese goldene Sencha von Natur aus reichlich Aminosäuren enthält, was ihr trotz fehlender Schattierung einen eher herzhaften Umami-Geschmack verleiht. Aber seien Sie gewarnt, dies ist ein Tee für Kenner!

Einweichende Notizen

Tee: 5 Gramm. Zeit: 60 Sek. Wasser: 70 ° C / 175 ° F, 200 ml.

Sofort nach der zweiten Steilheit und 30-60 Sekunden nach der dritten Steilheit.

 

Produkt-Info

  • INHALTSSTOFFE: Grüner Tee
  • wachsen: Horai Kincha 蓬莱 錦 茶
  • Ernte: Frühling
  • Region: Stadt Hidaka (Sayama), Saitama

 

Hersteller Info

  • Name: Yoshino Teegarten
  • Art: Familienunternehmen, Bauernhof

Die Familie Yoshino baut seit mindestens 7 Generationen Tee in Sayama, Saitama, an. Während viele Landwirte viele verschiedene Sorten anbauen, bemüht sich der derzeitige Chef, Seiichi Yoshino, der Öffentlichkeit Sencha mit einer einzigen Sorte anzubieten. Er hat auch an der Entwicklung seiner eigenen Sorten Horai Kincha und Murasaki Kifujin gearbeitet.

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