Beschreibung
Ein sehr ausgewogener Sencha mit einer einzigen Herkunft, der über mehrere Steilstufen hinweg würzig bleibt. Sie werden von Ihrem 4. Steilhang angenehm überrascht sein! Kultiviert von der Familie Tarui auf ihren bergigen Feldern in der Präfektur Shizuoka. Die Yamakai-Sorte ist eine Sorte mit einzigartigen Aromen und Teil der Shizu-7000-Serie. Während diese Sorte normalerweise für schattige Tees (wie Gyokuro) angebaut wird, bietet Ihnen die Tarui Tea Farm einen unschattigen Sencha. Neben Tarui-san's Engagement für den biologischen Teeanbau sind sie auch stolz darauf, verschiedene Sorten anzubauen, und ihre Shurei (einzigartige Yamakai-Sorte) ist definitiv ein seltener und schmackhafter Sencha, den Sie probieren sollten!
Erfahren Sie mehr über den Tarui Takayuki, seine Frau und Tochter Ai, die lernt, die Familienfarm in . zu übernehmen ihr Interview.
Produkt-Info
- INHALTSSTOFFE: Grüner Tee
- Kultivar: Yamakai
- Dämpfende: Fukamushi, tief gedämpft
- Ernte: Kann
- Region: Nearaicho, Präfektur Shizuoka
Einweichende Notizen
Berücksichtigen Sie auch Kalt- oder Eiseinweichung (siehe Einweichtechniken). Die Hauptsache ist, dass niedrigere Wassertemperaturen ein süßeres Geschmacksprofil erzeugen, während heißere Temperaturen ein bittereres, adstringierendes Profil erzeugen. Mehr Wasser oder weniger Tee verringert die Stärke des Tees.
- 1. Einweichen - Tee: 5 Gramm oder 1 Teelöffel. Zeit: 45-60 Sekunden. Wasser: 70 ° C / 160 ° F, 200 ml.
- 2. Einweichen - Zeit: 10-20 Sekunden. Wasser: 80-90C / 180-195F, 200 ml (ungefähr 1 Tasse).
- 3. Einweichen - Erhöhen Zeit bis 30-60 Sekunden oder bis zur gewünschten Stärke.
Zahlung & Sicherheit
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