Obubu Matcha: Samidori-Sorte (25g) aus Wazuka, Kyoto.

Ein Matcha von zeremonieller Qualität, der von der schönen kommt Obubu Teefarmen in Wazuka, Präfektur Kyoto. Die Samidori-Sorte ist eine seltene Sorte, die ihren Ursprung in Uji hat und hauptsächlich in Uji und den umliegenden Gebieten (wie Wazuka) angebaut wird. Obwohl es einen geringen Ertrag hat, macht Samidori ein ausgezeichnetes Matcha, Tencha und Gyokuro. In der Tat ist es seidig und glatt mit einer subtilen Süße, reich an Umami-Geschmack. Um diesen Matcha herzustellen, verlässt der Samidori-Tee wo schattiert für drei bis vier Wochen vor der Ernte und dann verarbeitet zu also tencha stundenlang in Steinmühlen geerdet.

Produkt-Info

• Name: Samidori Matcha
• ZUTATEN: Grüner Tee
• Nettogewicht: 25 Gramm (0.88 Unzen)
• wachsen: Samidori
• Ernte: Frühling
• Kultivierungs- und Verarbeitungsnotizen: Vor der Ernte 3-4 Wochen lang schattiert, gedämpft und getrocknet, ohne zu rollen, um Tencha-Blätter zu erhalten. Raffinierte Tencha-Blätter werden dann von einer Steinmühle zu Matcha-Pulver gemahlen.
• Verpackungen: Yunomi Verpackung (wiederverschließbarer Beutel).

Herstellerinfo

• Name: Kyoto Obubu Teefarmen
• Präsident / Bauer: Akihiro Kita
• Ort: Wazuka, Kyoto

Kyoto Obubu Tea Plantations ist eine japanische Teemarke, die Teebauern in der Stadt Wazuka in Kyoto gehört und von diesen betrieben wird. Das Unternehmen wurde 2004 von Akihiro Kita und Yasuharu Matsumoto gegründet und begann als landwirtschaftliches soziales Unternehmen. Das Ziel von Akky und Matsu war und ist es, Teeliebhabern in Japan und Übersee den Wert der Tee-Landwirtschaft beizubringen und durch Tee einen Beitrag zur Gesellschaft zu leisten.