Nishide OG18: Bio Uji Gyokuro 有機 玉露

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Größe: 100g / 3.5 oz
Preis:
JPY ¥ 3,999

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BESCHREIBUNG

Die Herstellung von Bio-Gyokuro war für Interessierte ein heiliger Gral. Aufgrund der starken Düngung, die erforderlich ist, um den Reichtum an Gyokuro zu erzeugen, war es sehr schwierig, organische Düngemittel zu verwenden. Dieser Versuch von Nishide-san und den Bauern, mit denen er zusammenarbeitet, ist recht anständig mit reichen Umami-Aromen, die sich über die Zunge ausbreiten.

Produkt-Info

  • ZUTATEN: Grüner Tee
  • cultivars: Gokou, Ujimidori
  • Ernte: Frühling
  • Hinweise zur Kultivierung und Verarbeitung: 3 Wochen lang schattiert, leicht gedämpft, gerollt, getrocknet.
  • Region: Ujitawara, Präfektur Kyoto

Einweichende Notizen

  • 1. Einweichen - Tee: 5 Gramm. Zeit: 60 Sekunden. Wasser: 60 ° C, 140 Tasse.
  • 2. Einweichen - Zeit: 10 Sekunden. Wasser: 80 ° C / 176˚F, 1 Tasse.
  • 3. Einweichen - Zeit: 45 Sekunden. Wasser: 90˚C / 194˚F, 1 Tasse.
  • Die oben genannten Beträge sind Richtlinien. Nach Belieben anpassen.
  • Berücksichtigen Sie auch fortgeschrittene Einweichtechniken wie Kalt- oder Eiseinweichung (siehe Einweichtechniken).

Hersteller Info

  • Name: Nishide Tea Factory (Nishide Seichajyo Co., Ltd.)
  • Art: Teefabrik in Familienbesitz
  • CEO: Takashi Nishide
  • Adresse: 59 Higashiokutani Zenjyoji, Ujitawara-cho, Tsuzuki-gun, Kyoto 610-0201, Japan


Die Nishide Tea Factory wird vom Ehepaar Takashi und Atsuko Nishide und ihrer Familie geleitet. Die vor über 140 Jahren gegründete Familie Nishide kauft Aracha-Tee (unraffinierte Blätter) von den Teefarmen in Kyoto und den umliegenden Präfekturen und verfeinert sie weiter, um hochwertige Teeblätter herzustellen, die in Farbe und Form einheitlich sind und natürlich einen hervorragenden Geschmack haben .

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