Marushige Shimizu Tea Farm: Premium Sencha, Terakawa-Sorte

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Größe: 100 g / 3.5 oz / 2020
Preis:
JPY ¥ 3,000

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BESCHREIBUNG

Seltene Terakawa-Wase-Sorte Sencha, die von der Familie Shimizu in Suizawa, Präfektur Mie, angebaut und verarbeitet wird. Die Blätter werden zuerst im März von einem durchscheinenden Schleier bedeckt, um sie vor Wind und kalter Luft zu schützen (die schädlichen Frost verursachen können), und dann Ende April (2019, 19. April) etwa zwei Wochen lang bedeckt, um einen zusätzlichen Umami-Schub zu erzielen Geschmack.

PRODUKTINFORMATION

  • Name: Premium Sencha, Terakawa-Wase
  • wachsen: Terakawa-wase
  • Hinweise zur Kultivierung und Verarbeitung
    • beschattet
    • Dämpfen: Regelmäßiges Dämpfen
  • Ernte: Ende April / Anfang Mai
  • Region: Suizawa Village, Stadt Yokkaichi, Präfektur Mie

SCHRITTANMERKUNGEN

Berücksichtigen Sie auch Kalt- oder Eiseinweichung (siehe Einweichtechniken).

1. Einweichen

Tee: 5 Gramm. Zeit: 1 Minute. Wasser: 70 ° C, 176 ml.

2. Einweichen

Tee: gleich. Zeit: 10-20 Sekunden. Wasser: 90 ° C, 194 ml.

3. Einweichen

Erhöhen Sie die Zeit auf 30-45 Sekunden oder auf die gewünschte Stärke.

Zahlung & Sicherheit

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