Marushige Shimizu Teefarm: Kabusecha Shaded Green Tea, Tsuyuhikari つゆひかり

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Größe: 100 g / Mai 3.5, Yunomi Etikette
Preis:
JPY ¥ 2,980

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Produktbeschreibung

Eine Tsuyuhikari-Sorte Kabusecha (leicht schattierter grüner Tee) angebaut und verarbeitet von der Familie Shimizu aus Suizawa, Präfektur Mie. Kabusechas sind ein fantastischer Tee für zwischendurch (dh zwischen Sencha und Gyokuro) und Sie sollten nicht darauf verzichten, einen von der Marushige Shimizu Tea Farm zu probieren, das ist ihre Spezialisierung! 

Hinweis zur Sorte: Die Tsuyuhikari-Sorte wurde din der Präfektur Shizuoka entwickelt. Es ist eine Kreuzung mit einer Mutter von „Shizu7132“ und einem Vater von „Asatsuyu“. Diese Sorte zeichnet sich durch ihren reichen Umami-Geschmack, ihr frisches Aroma und ihre zarte Blütenpracht aus. 

 

Produkt-Info 

  • Name: Kabusecha Schattierter Grüntee, Tsuyuhikari
  • wachsen: Tsuyuhikari
  • Hinweise zur Kultivierung und Verarbeitung
    • Schattiert für ca. 2 Wochen, direkte Abdeckung (siehe Foto)
    • Dämpfen: Regelmäßiges Dämpfen
  • Erntezeit: Mai 2021
  • Region: Suizawa Village, Stadt Yokkaichi, Präfektur Mie

 

Steile Info

1. Einweichen

Tee: 5 Gramm oder 1 Teelöffel. Zeit: 2 Minuten. Wasser: 50 ° C / 140 ° C.

Verwenden Sie warmes Wasser: 50 ° C, mit gerade genug Wasser, um die verwendeten Blätter zu bedecken (140 g Blätter oder 5 Teelöffel, ca. 1 ml Wasser). 120 Minuten ziehen lassen oder bis die Blätter das Wasser aufgesaugt haben. Gießen Sie jeweils ein wenig in Verkostungsbecher und wechseln Sie zwischen den Bechern, um den Geschmack auszugleichen (ein dickerer Geschmack befindet sich am Boden Ihres Topfes).

2. Einweichen

Tee: gleich. Zeit: 10-20 Sekunden. Wasser: 80 ° C, ca. 176 ° C (ca. 180 Tasse).

3. Einweichen

Erhöhen Sie die Zeit auf 30-45 Sekunden oder auf die gewünschte Stärke.

Berücksichtigen Sie auch Kalt- oder Eiseinweichung (siehe Einweichtechniken). 


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