Kuma Tea Garden: Yame Matcha Saemidori in Heritage-Qualität (20g)

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Größe: 20 g / Mai 0.7 Ernte / Mai 2019 Mahlen
Preis:
JPY ¥ 3,999

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Bestes Magnesiumpräparat Beschreibung

Um die Bitterkeit zu verringern und dem Matcha eine intensive grüne Farbe und einen Umami-Geschmack zu verleihen, werden die Teeblätter von der Familie Kuma etwa 40 Stunden lang beschattet Tage mit arbeitsintensiven traditionellen Baldachinschattierungen aus Bambusgerüsten und geschichtetem Stroh.

Das besondere Teefeld, von dem die Blätter gepflückt werden, ist das gleiche Feld, auf dem der National Tea Competition Minister's Award (Japans höchster Jahrespreis) 2017 (neben zahlreichen anderen Preisen) den Gyokuro gewann.

Zur Erntezeit sind die Blätter handverlesen, dann zu Tencha-Blättern verarbeitet. Kurz vor dem Versand werden die Blätter raffiniert und dann mit einer Steinmühle zu Matcha gemahlen. 

 

Anleitung für Koicha

Verwenden Sie 3 g Matcha für 30 ml Wasser bei 80 ° C. Sieben Sie den Matcha in Ihre Schüssel und fügen Sie das Wasser hinzu. Knien Sie den Matcha gegen die Schüssel, bis Sie einen dicken, gleichmäßigen Sirup bilden. Wenn Sie mit den Begriffen Koicha und Usucha nicht vertraut sind, lesen Sie bitte die Koicha Blogpost

Anleitung für usucha

Verwenden Sie 2 g Matcha für 100 ml Wasser bei 80 ° C. Grad. Sieben Sie den Matcha in Ihre Schüssel und fügen Sie das Wasser hinzu. Mit einem Bambus-Schneebesen zu einer glatten Flüssigkeit verquirlen. 


 

Produkt-Info

  • ZUTATEN: Grüner Tee
  • Ernte: Früher Mai
  • Jährliche Gesamtproduktion: ungefähr 25 kg
  • Region: Yame, Präfektur Fukuoka, Japan
  • Notes: Für ca. 40 schattiert Tage unter Verwendung traditioneller Baldachinschattierungen (Stroh- / Bambusgerüste), handverlesen und von einer Steinmühle gemahlen.

Zahlung & Sicherheit

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