Kiroku Tea Garden: Einzelsorte Saemidori Matcha aus Wazuka, Kyoto

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Größe: 30 g / 1 oz / Yunomi wiederverschließbarer Beutel / Beschafft Sept. 2021
Preis:
JPY ¥ 3,880

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Produktbeschreibung

Tencha-Bauern aus der berühmten Teeregion; Wazuka, Präfektur Kyoto – Megumi Hori, ihre Mutter und ihre Schwester – bringen Ihnen einen ultrakleinen Matcha aus einer Saemidori-Sorte. Diese Sorte, die für ihre leuchtend grüne Farbe bekannt ist (saemidori bedeutet auf Japanisch "klares Grün") wurde erstmals 1969 zwischen Asatsuyu, dem "natürlichen Gyokuro" für seine reichen Umami-Aromen, und dem beliebten Yabukita, das den Geschmack ausbalanciert, gekreuzt mit hohem Ernteertrag und Krankheitsresistenz. Die Saemidori-Sorte wird von japanischen Teeliebhabern immer bekannter und beliebter. Genießen Sie den süßen Geschmack als Matcha! 

 

Produktinformation

  • ZUTATEN: Grüner Tee
  • Sorte: Saemidori
  • Ernte: Frühling
  • Hinweise: Keine Pestizide, synthetische Düngemittel verwendet. 
  • Region: Dorf Wazuka, Präfektur Kyoto

 

 

Über den Garten

Der Kiroku Tea Garden der 4. Generation liegt im Herzen von Wazuka, Präfektur Kyoto, ein Gebiet, dessen Bergteefelder und hügelige, terrassenförmige Hänge voller Nebel perfekte Bedingungen für den Teeanbau bieten. Vor fast 100 Jahren gegründet, bevor es Autos und Landmaschinen gab, wurden ihre Bergfelder vom Urgroßvater der Schwestern Megumi und Ui Hori von Hand gerodet.

Heute befinden sich die Schwestern mit ihrer Mutter in der ungewöhnlichen Lage, ein vollständig von Frauen geführter Bauernhof zu sein. Nach dem Tod ihres Vaters übernahmen die drei Frauen die Führung des Hofes, um das Familienerbe fortzusetzen, das vor all den Jahren auf diesen Feldern begann. In der von Männern dominierten Teeanbau- und -produktionsindustrie stellen ihre Bemühungen eine Herausforderung für den Status quo dar. Bei Yunomi, sind wir stolz, ihr Engagement zu unterstützen. Um mehr über den Kiroku Tea Garden zu erfahren, lesen Sie bitte unser Interview mit Ui Hori (gepostet im April 2021)

 

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