Morita Teegarten #02: Sayama Sencha, Kakurei

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Größe: 20 g / Mai 0.7 / Yunomi Tasche
Preis:
JPY ¥ 650

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Produktbeschreibung

Das hochwertige Sencha der Familie Morita ist das Ergebnis von 10 Generationen Tee-Anbau. Wie ihre Premium Sencha, Suiren (aber mit kleineren Blättern), dieser grüne Tee aus der Region Sayama kann mit einem Hauch von Umami (Geschmack) mit heißem Wasser oder mit einem guten Gleichgewicht zwischen Adstringenz (Shibumi) und Umami-Geschmack mit warmem Wasser sehr adstringierend durchtränkt werden.

Obwohl dies nicht ganz das ist, was wir als Kabusecha bezeichnen würden, sind die Blätter für Kakurei vor der Ernte etwa 10 Tage lang schattiert, um zusätzliche Umami-Geschmacksnoten und eine geringe Adstringenz zu erzielen.

DER NAME: KAKUREI 鶴齡

"Der zarte Kranich", Kakurei, ist der mythische Kranich, ein göttliches Tier mit einer Langlebigkeit von tausend Jahren und ein Symbol des Glücks. Der Kranich, der unter dem ersten Charakter, dem Tsuru commonly, besser bekannt ist, erinnert an die magische, majestätische Kraft der Natur.

Geschmacksnoten

  • Aroma
  • Adstringenz ☆☆
  • Süße ☆☆☆☆

Steile Empfehlung

  • Yunomi - Tee: 5 Gramm. Zeit: 60 Sekunden. Wasser: 70 ° C, 160 ml.
  • Morita Teegarten - Tee: 6 Gramm. Zeit: 40 - 60 Sekunden. Wasser: 70-90C / 158 - 194F

Über die Familie Morita

Die Familie Morita ist Teebauern der 10. Generation, und der älteste Sohn (siehe Bild oben) hat gerade beschlossen, die 11. Generation zu werden.

Die Familie Morita in der Region Sayama in der Präfektur Saitama war im März 2011 vom Ausfall des Kernkraftwerks Fukushima betroffen. Während ihr Tee auf Strahlenfreiheit getestet wird (Testergebnisse verfügbar), wird Sayama-cha von Anbietern vermieden. Wir hoffen, der Familie Morita helfen zu können, indem wir sie mit Teeliebhabern auf der ganzen Welt verbinden.

Im Namen der Familie Morita schätzen wir Ihr Verständnis und Ihr Vertrauen sehr, dass der hier bereitgestellte Tee getestet und als absolut sicher befunden wurde.

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