Dobashien-Tee Nr. 27: Saitama Sencha, Sayama no Homare – grün geröstetes 狭山の誉


Größe: 20g / 0.7 oz
Preis:
JPY ¥ 800

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Beschreibung

Ein Sencha aus der berühmten Teeregion Sayama in der Präfektur Saitama. Dieser Sencha soll seit der Kamakura-Zeit (1192 - 1333) hergestellt worden sein. Während des Veredelungsprozesses durchlief dieser Tee einen traditionellen Hochtemperatur-Trocknungsprozess aus der Region, der als „Sayama-Firing-Methode“ bezeichnet wird (Japanisch: 狭山火入れ; Sayama Hi-Ire), was ihm beim ersten Schluck einen besonders bitteren Geschmack verleiht. Dieser hocharomatische und erfrischende, süße und reichhaltige Sencha hinterlässt einen einzigartigen Eindruck in Ihrem Mund. 

Wie im Sayama-Teezubereitungslied gesungen, ist Tee aus der Sayama-Region besonders bekannt für seinen Geschmack (dh die Farbe des Tees soll in Shizuoka am besten sein, der Duft in Uji und der Geschmack in Sayama).

Produkt-Info

  • Name: Sayama Sencha, Sayama no Homare
  • Japanischer Name: 狭 山 の 誉
  • Zutaten: Grüner Tee
  • Nettogewicht: 100 g (Probengröße verpackt von Yunomi)
  • Ernte: Frühling
  • Region: Saitama

Lieferanteninfo

1892 gründete Dobashiens Gründer Tetsugoro Dobashi einen kleinen Teeladen in einem ruhigen Wohnviertel am Stadtrand von Tokio. Als die Stadt expandierte, wurde das als Akasaka-Mitsuke bekannte Gebiet zu einem der Elitebezirke der Stadt mit Ryotei, japanischen Luxusrestaurants, in denen Treffen zwischen mächtigen Politikern stattfanden. In diesen Ryotei werden nur die besten Teeblätter aus Shizuoka und anderen Teilen Japans serviert.

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