# 23 Dobashien: Kyoto Sencha, Uji no Homare

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BESCHREIBUNG

Ji 治 の 誉 / Uji aus Kyoto, Ujino no Homare

Obwohl Eisai und andere buddhistische Mönche, die Samen aus China brachten, in verschiedenen Teilen Japans Teefelder errichteten 800-1000 Jahre Vor einiger Zeit galt Uji, Kyoto, in der Stadt Kyoto (Japans alte Hauptstadt) als Geburtsort der japanischen Teeindustrie. Um als Uji-Tee zu gelten, müssen die Blätter aus umliegenden Regionen wie Wazuka und Ujitawara stammen und von den Fabrikgroßhändlern in Uji raffiniert werden.

Produkt-Info

  • Name: Uji aus Kyoto, Ujino no Homare
  • Japanischer Name: 宇 治 の 誉
  • INHALTSSTOFFE: Grüner Tee
  • Nettogewicht: 100 g (Probengröße verpackt von Yunomi)
  • Ernte: Frühling
  • Region: Kyoto
  • Hinweis: Umami-Geschmack, Süße breitet sich aus.

Lieferanteninfo

1892 gründete Dobashiens Gründer Tetsugoro Dobashi einen kleinen Teeladen in einem ruhigen Wohnviertel am Stadtrand von Tokio. Als die Stadt expandierte, wurde das als Akasaka-Mitsuke bekannte Gebiet zu einem der Elitebezirke der Stadt mit Ryotei, japanischen Luxusrestaurants, in denen Treffen zwischen mächtigen Politikern stattfanden. In diesen Ryotei werden nur die besten Teeblätter aus Shizuoka und anderen Teilen Japans serviert.

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