Chiyonoen Tea Garden: # 14 Yame Gyokuro aus den Bergen, Premium 高級 玉露

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Größe: 10 g / Feder
Preis:
JPY ¥ 700

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Beschreibung

Um diesen Premium-Gyokuro herzustellen, wird ein Regal über die Teebüsche gebaut und mit Stroh gewebtes Stroh über die gesamten Teefelder verteilt. Diese Methode gilt als eine der traditionellen Schattierungsmethoden zur Herstellung von Gyokuro und ist heutzutage ziemlich selten! Nach 20 Tagen Beschattung werden die Teeblätter geerntet. Durch lange Schattierung (ein typisches Verfahren zur Herstellung von Gyokuro) wird das Wachstum von Catechin, das den bitteren Geschmack im Tee erzeugt, unterdrückt und das Umami und die Fülle betont. 

Um diesen Tee zu ziehen, bereiten Sie Ihr heißes Wasser (oder kühlen Sie es auf) 50 ℃ vor, damit die Teeblätter eingeweicht sind, und warten Sie 2 Minuten. Genießen Sie den traditionellen Geschmack und das Aroma, das sich in Ihrem Mund ausbreitet. 

Produktbeschreibung

  • INHALTSSTOFFE: Grüner Tee
  • Kultivar: Yabukita, Okumidori
  • Ernte: Kann
  • Region: Obere Berge des Dorfes Yabe, Bezirk Yame, Fukuoka, Japan. Höhe ca. 600 Meter. Hergestellt aus Teepflanzen, die ursprünglich 1968 gepflanzt wurden

Über die Farm

Die Chiyonoen Tea Farm ist ein kleiner Teegarten, der von den Bauern Masashi und Eri Harashima tief in den Bergen des Yabe Village in Fukuoka, Japan, betrieben wird. Die Farm der 3. Generation ist auf hochwertige Sencha und Gyokuro aus den Bergen spezialisiert. Gegründet von seinem Großvater und dem Namensgeber der Farm, Chiyokichi.

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