Baisa Nakamura: Uji Matcha – Imperial Ceremonial Grade 抹茶


Größe: 15 g / 0.52 oz / Frühlingsernte / Steinmühle gemahlen
Preis:
JPY ¥ 3,200

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Infos

  • Zutaten: Grüner Tee
  • Kultivar
  • Anbau: Anbau nach jahrhundertealten traditionellen Methoden, mit Ausnahme der Beschattung durch Plastikdächer anstelle von traditionellem Schilf und Stroh.
  • Ernte: Frühling (im Allgemeinen reifen die Blätter etwa 5 Monate lang, bevor sie gemahlen werden dürfen, sodass die neueste Ernte im Oktober-November erfolgt). Handverlesen für maximale Qualität.
  • In Bearbeitung: In einem traditionellen Tencha-Ofen gedämpft und getrocknet. Sorgfältig verfeinert, Blattstängel und -adern entfernt, in kleine Blattstücke zerkleinert, um beim Mahlen ein feines Pulver zu ergeben.
  • Region: Uji, Kyōto

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