Nakai-Teefarm: Uji Matcha Seisho Blended, Wazuka, Kyoto

Seisho oder „Grüne Kiefer“ genannt, nach Seishoji, einem buddhistischen Tempel, der nur einen kurzen Spaziergang von der Nakai Tea Farm entfernt liegt.

Yunomi Auswertung - 45/100

Basierend auf unserer eigenen Verkostung in Mar 2023, dieses Produkt hat das folgende Profil. Verkostungen werden jedoch nicht nebeneinander durchgeführt, und unterschiedliche Wasser-, Umgebungstemperaturen usw. können das Ergebnis beeinflussen. Bitte verwenden Sie dieses Profil als einfache Anleitung.

• Umami: 7/ 20 (20 ist die reichste Umami)
• Cremigkeit: 7/20 (20 ist die cremigste)
• Mangel an Adstringenz: 8/20 (20 ist am wenigsten adstringierend)
• Fehlende Bitterkeit: 10/20 (20 ist das mindeste bitter)
• Textur: 7/10
• Farbe: 6/10

•    (10 ist das glatteste Schleifen)
• Farbe: 6/10 (10 mit der grünsten und lebendigsten Farbe)

Produkt-Info

• Zutaten: Grüner Tee
• Nettogewicht: 100g
• Sorte: Blended
• Ernte: Frühling
• Region: Wazuka, Kyōto, Japan
• Schattierung: 4 Wochen (ungefähr), direkte Abdeckung
• Dämpfende: Regulär
• *****NEED Translation: Während die Familie Nakai biologisch bewirtschaftet, Yunomi kauft in loser Schüttung und verpackt neu, daher ist dieses Produkt nicht aus kontrolliert biologischem Anbau. Kundenspezifische Verpackungen der Familie Nakai können von Großhandelskunden ausgehandelt und angefordert werden, um eine zu erstellen Endprodukt aus kontrolliert biologischem Anbau.

Über die Familie Nakai

Seit dem späten 17. Jahrhundert baut die Familie Nakai im Dorf Wazuka in Kyoto Tee an. Der sechste Teemeister, Masao Nakai, begann 6 mit dem Anbau von Bio- und Nicht-Pestiziden. Damals waren nur wenige Menschen besorgt, biologisch zu produzieren. Nakai-san war ein Pionier in der Teeindustrie von Kyoto, um ein landwirtschaftliches System zu schaffen, das mit der natürlichen Umgebung der wunderschönen Berge koexistiert. Sein Sohn, der 1980. Teemeister Michio Nakai, setzt diese Tradition bis heute fort.