Nishide OG18: Bio Uji Gyokuro 宇 治 茶 有機 玉露

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Größe: 20g / 0.7 oz
Preis:
JPY ¥ 1,000

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Bestes Magnesiumpräparat Beschreibung

Die Herstellung von Bio-Gyokuro ist für Interessierte so etwas wie ein heiliger Gral. Wieso den? Aufgrund der starken Düngung, die notwendig ist, um den Reichtum an Gyokuro zu produzieren, war es sehr schwierig, organische Düngemittel zu verwenden. Dieser Versuch von Nishide-san und den Farmern, mit denen er zusammenarbeitet, ist ziemlich anständig mit reichen Umami-Aromen, die sich über die Zunge verteilen. 

Dieser Nishide OG18 Gyokuro wurde aus zwei Sorten hergestellt, die aus der Präfektur Kyoto stammen: Gokou und Ujimidori. Diese beiden Sorten wurden speziell für den Boden und das Klima der Präfektur Kyoto entwickelt. Beide Sorten sind sehr gut für die Schattierung geeignet. Deshalb werden sie oft zu Gyokuro oder Matcha verarbeitet. Mit der Gokou-Sorte, die für ihr reichhaltiges Umami und die für ihre aromatischen Eigenschaften (blumiges, cremiges Aroma) charakteristische Ujimidori-Sorte bekannt ist, erfreuen Sie sich am Tanz dieser beiden Sorten! Oh, und vergessen Sie bitte nicht, mehrere (3-4) Steilhänge zu genießen. 

Produkt-Info

  • ZUTATEN: Grüner Tee
  • cultivars: Gokou, Ujimidori
  • Ernte: Frühling
  • Hinweise zur Kultivierung und Verarbeitung: 3 Wochen lang schattiert, leicht gedämpft, gerollt, getrocknet.
  • Region: Ujitawara, Präfektur Kyoto

Einweichende Notizen

  • 1. Einweichen - Tee: 5 Gramm. Zeit: 60 Sekunden. Wasser: 60 ° C, 140 Tasse.
  • 2. Einweichen - Zeit: 10 Sekunden. Wasser: 80 ° C / 176F, 1 Tasse.
  • 3. Einweichen - Zeit: 45 Sekunden. Wasser: 90˚C / 194F, 1 Tasse.
  • Die oben genannten Beträge sind Richtlinien. Nach Belieben anpassen.
  • Berücksichtigen Sie auch fortgeschrittene Einweichtechniken wie Kalt- oder Eiseinweichung (siehe Einweichtechniken).

Hersteller Info

  • Name: Nishide Teefabrik (Nishide Seichajyo Co., Ltd.)
  • Typ: Teefabrik in Familienbesitz
  • CEO: Takashi Nishide
  • Adresse: 59 Higashiokutani Zenjyoji, Ujitawara-cho, Tsuzuki-gun, Kyoto 610-0201, Japan


Die Nishide Tea Factory wird vom Ehepaar Takashi und Atsuko Nishide und ihrer Familie geleitet. Die vor über 140 Jahren gegründete Familie Nishide kauft Aracha-Tee (unraffinierte Blätter) von den Teefarmen in Kyoto und den umliegenden Präfekturen und verfeinert sie weiter, um hochwertige Teeblätter herzustellen, die in Farbe und Form einheitlich sind und natürlich einen hervorragenden Geschmack haben .

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