Infos
Geröstet von Bäuerin Kajiyama Yukako und ihrem Mann, wird dieser Hojicha von Frühlings-Sencha-Teestängeln und einigen Blättern mit einer deutlichen, aber feinen Röstung und Karamellnoten dominiert.
Angebaut auf den Teefeldern der Berge im abgelegenen Dorf Kiyosawa in den Bergen von Ost-Shizuoka.
Kiyosawa Village ist der alte Name für diese bergige Region des Bezirks Aoi in der Stadt Shizuoka und bedeutet "reiner Fluss". Der Kuromata-Fluss 黒俣川 fließt durch das Gebiet.
- Zutaten: Grüner Tee
- Sorten: Gemischt
- Ernte: Kann
- Anmerkungen: In den Sommermonaten, wenn die Insekten aktiver sind, werden Pestizide erst nach der Frühjahrsernte eingesetzt. Pro Jahr wird nur eine Ernte (Frühling) gemacht.
- Region: Kiyosawa, Shizuoka (Google Map)
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