Professioneller Leitfaden für japanischen Tee
Bambus und die Kunst der Chasen-Herstellung
Heute möchte ich über Chasen (茶筅) sprechen, den unverzichtbaren und wesentlichen Teebesen, der zur Herstellung von Matcha verwendet wird, und mich dabei besonders auf...
Alles über Schattierungen im japanischen Teeanbau
Hallo! Genki desuka (Wie geht es dir)? Heute möchte ich auf das Thema Beschattung und beschattete Tees eingehen. Wenn Sie gerne Gyokuro trinken, ka ...
Entdecken Sie Koicha, das dicke Matcha formeller japanischer Teezeremonien
Wussten Sie, dass es zwei Möglichkeiten gibt, Matcha zuzubereiten? Usucha und Koicha. Wahrscheinlich sieht der Matcha, mit dem Sie vertraut sind, so aus: Usucha m ...
Teatopia, Wazuka
Schöne Grüße! Können Sie die Gottesanbeterin sehen, die in den wunderschönen Teefeldern von Wazuka faulenzt? Ja, heute sind wir zurück und heben einige der wichtigsten ...
Wie Uji Tea Farmers mit dem Klimawandel anmutig tanzen
Hallo alle! Wir hoffen, dass Sie Ihre japanischen Grüntees zusammen mit herbstlichen Köstlichkeiten wie Kastanien, Kakis und Birnen genießen (was sind einige ...
Yunomi Matcha-Noten
Yunomi Matcha Grades Kaufen Sie unsere umfangreiche Sammlung von Matcha (diese Sammlung enthält auch andere Teepulver) von Herstellern aus ganz Japan. Was ist...
Wie wirkt sich der Preis von Matcha auf seine chemische Zusammensetzung aus (Theanin, EGCG, Catechin, Koffein)?
Stöbern Sie in unserer Sammlung von Matcha und anderen Teepulvern. Dies sind nur einige Studien, aber sie geben Ihnen einen Eindruck von den verschiedenen Konzentrationen von Chemikalien (...
Alles, was Sie über Matcha-Qualität wissen müssen
Ein Kunde fragte kürzlich in einem anderen Blog-Beitrag: "Gibt es eine Möglichkeit, den bitteren Geschmack von Matcha-Tee besser schmecken zu lassen?" Der Kunde hatte ...
Geheimnisse über Matcha
Hast Du gewusst? Matcha wird hergestellt, indem Tencha-Blätter, Teeblätter, die seit etwa vier Wochen im Schatten stehen, und vor allem ...
Wie Matcha gemacht wird
Dies ist eine kurze Einführung in die Matcha-Produktion. Wir haben das alles gelernt, weil wir sowohl mit Teefarmen als auch mit Teefabriken zusammenarbeiten. Matcha aus kleinem ...
Der Mythos von Matcha und die Behauptung, dass es 137x Antioxidantien von grünem Tee enthält
Es gibt viele Unternehmen, die eine bestimmte Studie falsch zitieren, in der die EGCG-Spiegel (eine bestimmte Art von Catechin, selbst eine Art Antioxidans) untersucht werden. Diese Unternehmen sagen, dass Matcha 137x mehr Antioxidantien enthält als grüner Tee. In diesem Artikel untersuchen wir die Wahrheit hinter diesem Mythos.
