Infos
Kyobancha ist eine Art gerösteter grüner Tee (oder Hojicha), der aus Kyoto stammt und den Namen "Kyo" trägt. Bancha bezieht sich auf Blätter, die geerntet werden, nachdem sie zu einer großen Größe gereift sind. Kyobancha stammt speziell aus Kyoto und wird am häufigsten im März geerntet, um das Feld für die Frühjahrsernte vorzubereiten (daher die dicksten und reifsten Blätter).
Produzenten aus vielen Regionen Japans produzieren jedoch auch eine ähnliche gerollte, geröstete Bancha aus reifen Blättern, die zwischen Oktober und März geerntet wurden. Dieses Produkt ist unsere Hausmischung dieser Art von Blatt.
Produktionsmethode
Die Blätter werden im März geerntet, nachdem sie in den Wintermonaten groß und steif geworden sind. Nach der Ernte werden sie gedämpft, ohne Walzen getrocknet (ähnlich wie Tencha, aber viel einfacher) und geröstet. Aufgrund der Reife des Blattes und des Röstens ist das Koffein so gering, dass der Spitzname für diesen Tee "Akachan Bancha" oder "Bancha für Babys" lautet und der Tee in Babygeschäften in Japan häufig als Koffein angesehen wird Getränk für Neugeborene.
Einweichende Notizen
Tee: 5 Gramm. Zeit: 1 Minute. Wasser: 200 ml. Sieden.
Anmerkungen: Dieser Tee tritt in eine leichte, leicht rauchige Flüssigkeit ein. Abhängig von Ihrer Stärkepräferenz möchten Sie möglicherweise die Einweichzeit verlängern. Kaltes Einweichen schafft auch einen schönen leichten und erfrischenden Tee.
Produktinformation
- Zutaten: Grüner Tee
- Kultivar: Gemischt
- Ernte: Oktober - März
- Region: Quellen stammen aus Kyoto, Shiga, Shimane, Shizuoka usw.
- Koffeinspiegel: Sehr niedrig.
Zahlung & Sicherheit
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