NaturaliTea # 18: Premium Kabuse Sencha 冠 一番 摘 み 煎茶: 冠 (か ぶ せ) 茶

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Größe: 50 g / 1.76 oz / 2021
Preis:
JPY ¥ 2,800

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Bestes Magnesiumpräparat Beschreibung

Von einem der Pioniere des japanischen Bio-Tees stammt ein spezielles Premium-Sencha oder Kabuse Sencha. Die tief kieferngrünen Blattnadeln sind zwei Wochen lang für die Ernte beschattet und verleihen ein reiches Aroma von Umami-Geschmack.

UNSERE SCHRITTERFAHRUNG

40 Minuten lang bei 104 ° C (3 g Blatt, 3 ml Wasser) durchtränkt, entsteht eine sirupartige Ambrosia, die tropfenweise genossen werden kann.

Wir empfehlen Ihnen, bei niedrigen Temperaturen den gesamten Umami-Geschmack des Blattes zu ziehen. Anschließend können Sie die raffinierte Adstringenz bei höheren Temperaturen mit größeren Mengen Wasser einweichen. (Siehe unsere Gyokuro-Einweichtechniken)

Die Standardmethode für warmes Wasser wird auch für ein Gleichgewicht zwischen Umami und Adstringenz empfohlen (siehe Registerkarte "Einweichhinweise").

PRODUKTINFORMATION

  • Name: Bio Kabuse Sencha
  • Japanischer Name: か ぶ せ 煎茶
  • ZUTATEN: Grüner Tee
  • Ernte: Ernte Mitte Mai
  • Region: Fujieda, Shizuoka
  • Kultivierungsnotizen: Pestizidfrei. Mit organischem Kompost gedüngt. Vor der Ernte ca. 2 Wochen schattiert.
  • Produzent: Toshiaki Kinezuka, NaturaliTea der Familie Kinezuka
  • Ort: 1416-3 Takizawa Fujieda-shi, Shizuoka 426-0134 Japan

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