Kanaya Shuho Kan 峰 von Kanes Tea Factory, Limited Handrolled First Flush, April 2021 Asamushicha

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Jahr: April 2021
Größe: 20g / 0.7 oz
Preis:
JPY ¥ 3,999

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Produktbeschreibung

Dieser Tee, ein spezielles Shincha in limitierter Auflage 2021 von Shizuoka, wurde handverlesen, um eine perfekte Blattform und -qualität zu erzielen. Er wurde leicht gedämpft (Asamushicha, um die Form zu erhalten) und schließlich 4 Stunden lang von handgerollten Meistern handgerollt, um diese perfekten Nadeln herzustellen. Ein Erlebnis für alle Teekenner, erwarten Sie einen durchscheinenden gelben Schnaps.

Yama no Ibuki bedeutet „Atem des Berges“ und ist eine weniger verbreitete Sorte. Es wurde aus einem Samen einer Yabukita-Sortenpflanze entwickelt.

Natürlich sollten Sie bedenken, dass das Blatt nur ein Faktor ist, der den Geschmack des endgültigen Tees beeinflusst, aber angesichts der genauen (was unmöglich ist) gleichen Anbau-, Verarbeitungs-, Lagerungs- und Ziehbedingungen ist diese Sorte dafür bekannt, dass sie mehr Theanin und Aminosäuren (höherer Umami), während weniger Catechin (geringere Bitterkeit) als Yabukita. Es spült auch etwa 4-5 Tage früher als Yabukita.

Einweichende Notizen

Tee: 3 Gramm. Zeit: 120 Sek. Wasser: 50 ° C, 122 ml

Produkt-Info

  • ZUTATEN: Grüner Tee
  • wachsen: Yama no Ibuki
  • Ernte: April
  • Region: Präfektur Shizuoka
  • Dämpfende: Leicht gedämpft (Asamushi)

Hersteller Info

  • Name: Kanes Teefabrik
  • Ort: Shimada, Shizuoka, Japan.

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