キッチングレードを購入
エミリーがアレンジした 抹茶パウダーレシピ（オリジナルレシピについては、以下のビデオをご覧ください。）
このレシピに必要な材料はたった3つ。抹茶パウダーが魔法の4つ目の材料です。
材料：
- 卵3個
- ホワイトチョコレート 120g (4.3オンス)
- クリームチーズ 120g (4.3オンス) *柔らかくしたもの
- 抹茶パウダー（キッチングレード）小さじ1杯
方向：
- オーブンを170℃（338℉）に予熱します。卵を割りほぐし、白身を大きめのボウルに入れます。卵白は冷蔵庫で冷やし、使用するまで冷やしておきます（メレンゲが安定します）。
- 大きめのボウルにチョコレート（砕いたもの）を入れ、湯せん器で60℃（華氏140度）のお湯を沸かして溶かします。クリームチーズを加えて溶かします。ボウルを湯せん器から取り出し、卵黄と抹茶パウダーを加えてよく混ぜます。
- 大きめのボウルに卵白を入れ、電動ミキサーでしっかりとしたツノが立つまで泡立てます。※十分に固くなっていれば、ボウルを逆さまにしても卵白が滑り落ちません。
- クリームチーズ生地にメレンゲの1/3量を加え、ヘラでよく混ぜます。残りのメレンゲを1/2量ずつ加え、よく混ぜます。
- （エミリー流バージョン）。ケーキ型にベーキングペーパーを敷きます（私はベーキングペーパーにバターや油を塗らずに焼きましたが、ケーキは問題なく仕上がりました）。生地を型に流し込み、型をカウンターに軽く落として生地の中の気泡を抜きます。
- ケーキ型を天板に置き、熱湯を天板に注ぎます。170℃（338℉）で15分、160℃（320℉）で15分焼き、その後火を止めて余熱で15分焼きます。
- 焼き上がったらケーキパンをワイヤーラックの上に置いて完全に冷まします。
抹茶チーズケーキのレシピの投稿はYUNOMIに最初に掲載されました。
