コミュニティ支援と支援農業：チットラット パート2
インタビューパート1 インタビューパート2 本日は、CyittorattuにあるAyumi Farmsの杵塚亜由美さんへのインタビュー後編をお届けします。 前編では、亜由美さんがご自身の茶園を設立したきっかけについてお伺いしました。本日は、インタビュー後編として、地球温暖化が茶栽培に与える影響や、亜由美さんが描く農業の未来像についてお話を伺います。ぜひお楽しみください！ 地球温暖化が茶栽培に与える影響 Moé：地球温暖化は今もなお深刻な問題となっています。自然に囲まれ、日々農作業をされている中で、何か変化を感じていますか？ あゆみさん：ええ。例えば、一番茶の収穫時期は少しずつ早くなってきていると感じます。雨の降り方も、大雨が降ったり、雨が降らない期間が長くなったりします。気温の変化もより激しく、予測しにくいです。以前は、この時期にはこの作業をして、この時期にはこの作業をするというように、自然のリズムを感じ取ったり、読み取ったりすることができました。今は、そのリズムに従うのがより難しくなっています。とはいえ、他の作物に比べると、お茶はそれほど難しくないと思っています。例えば、野菜は気候に大きく左右されます。一シーズンに野菜が全く育たない時期もあるほどです。でも、お茶は多年生植物なので、根が土に深く張っているので、影響は少ないんです。 もう一つの興味深い観察結果は、夏の非常に暑く、太陽が非常に強い干ばつ時には、もちろん茶樹は悪影響を受ける可能性があるということです。しかし、有機農場であるかどうかによって影響の程度に違いがあることに気づきました。数年前、夏に非常に深刻な干ばつがありました。その冬、非有機農場で化学肥料を使用した農場の茶樹の一部は枯れていましたが、有機農場の茶樹は影響を受けませんでした。これは、非有機農場で使用される化学肥料が土壌の表面に散布されるためです。つまり、根が必要とする栄養素は表面にあるため、茶樹の根はそれほど深く伸びないのです。対照的に、有機肥料は土壌に浸透するまでに時間がかかり、複雑な生物学的プロセスを受けます。そのため、有機肥料で育てられた茶樹は根が土壌のより深いところまで伸び、干ばつに対する耐性が高まります。この意味で、地球温暖化と気候変動を考慮すると、有機農業を推進することは、私たちの環境の現状に対して、より強い回復力と柔軟性をもたらすと言えるでしょう。 萌え： 地球温暖化の要請に応えるために、有機農業でレジリエンス（回復力）を維持することが、前進を続ける一つの方法だとおっしゃるのでしょうか？これは普段から考えていらっしゃることですか？それとも、あまり頭に浮かばないのですか？ あゆみさん：実は、地球温暖化に対してどう対応していくか、ずっと考えてきました。一つは、先ほども申し上げたように、より柔軟で回復力のあるシステムを提供する有機農業を継続していくことです。さらに、地球温暖化の影響が続く中で、土地や地球に負担をかけない日々の暮らし方、そして消費者としての選択について意識を持つことが非常に重要だと考えています。例えば、農家としてまず考えるのは、何を作り、どのように作るかということです。環境に害を与えずにどのように育てるか、そしてそれを可能にするにはどうすればよいかを考えます。そして、農家である私たちも消費者です。ですから、商品を購入する際には、慎重に選択をします。つまり、消費者は、自分が購入する商品とその生産方法を支持することになります。ですから、自分が何を支持したいのか、そして、購入する商品が作られるプロセスを支持するのかを明確に理解することが大切です。うーん、私の言っている意味、なんとなく分かりますか？（笑） もえ：はい、分かりました（笑） 。 あゆみさん：そして、それを自分一人で行うのではなく、他の人と共有できることも大切です。例えば、Cyittorattuでは、田植えや茶摘み体験など、様々なイベントを開催しています。しかし、私たちはただワークショップを開催するだけではありません。農園として、人々が何かを学び、知識を深める場となりたいと思っています。ワークショップ中には、参加者同士が話し合う場も設け、人々が特定の問題について考えるきっかけになればと思っています。とはいえ、私たちのイベントはただ楽しい体験や美味しいものを食べるだけではありません！もちろん、それらもワークショップの重要な要素です。しかし、私たちは教育的な側面も取り入れ、学びの機会を作り、人々が深く考えることができる材料を提供できるように努めています。例えば、お茶のワークショップでは、今日お話ししたようなことを、茶摘みをしているときや休憩中にも話しています。 Moé：次回日本に帰ってきたら、ぜひワークショップに参加したいです。ちなみに、 CyittorattuさんのYunomiのコレクションページを制作していた時に、もっと詳しく知りたい、写真が欲しいと思い、農園のFacebookページを見ていたら…餅つきイベントがあるなんて、すごく羨ましかったです（ ※このインタビューは2021年の新年を迎える前に行われました）。 あゆみさん：はい、ぜひお越しください！お正月前のイベントでつく餅は、今年（2020年）植えて収穫した餅米から作られています。イベントだけに参加してもいいですし、全イベントに参加してもいいんです。つまり、1年間、田植え、稲刈り、そして餅つきまで一緒にできるんです。 Moé： Cyittorattuでは、お茶だけでなく様々な作物を栽培し、様々な製品を作っていますね。その中でも、特に好きな農作業や、他の人と一緒に行うのが楽しいことはありますか？ あゆみさん：うーん、一番好きなこと…本当に一つは選べないですね。何でも楽しいので。だから、今やっていることが一番好きなんです…（笑）。というのも、一年を通して四季がめまぐるしく変わり、その季節ごとにやることが違うので、同じ日はありません。毎日、些細な変化があるからです。そして、私たちの農園も変化していくんです。手入れをすればするほど、状態が良くなっていく。だから、その変化を感じられるのも、毎日とても楽しみなんです。 チットラトゥのあゆみファームから、心温まる季節のスナップ写真をいくつかご紹介します。気候変動やパンデミックなど、今の世界は困難な状況にありますが、あゆみさんは農場での日々の仕事を続けられること、そして変わらない日々の小さな喜びに感謝の気持ちを抱いています。子どもたちはいつも食欲旺盛で、梅は強い日差しを浴びて赤く色づいています。（写真：あゆみファーム、チットラトゥ、2020年11月24日、2020年8月21日掲載） チットラットさんとあゆみさんの農業の未来ビジョンについて Moé：少し話題を変えて、今のお茶畑、そして農業全般の未来について、具体的なビジョンはありますか？例えば、10年後に理想の農業像を描くとしたら、どんな姿でしょうか？日本の伝統的な農法を活かした農業でしょうか？ あゆみさん：そうですね、伝統農法に固執するだけとは言いません。技術の進歩によって、以前はできなかったことができるようになったこともあります。ですから、伝統的な農法を参考にしながらも、今できることを活用しています。また、今は生産を農家だけに頼る時代ではないと思っています。今、農家は本当に少なくなっています。農家や農地は激減し、茶園も耕作放棄地化が進んでいます。このような状況では、私たち農家だけでは農地や農村を守ることはできません。 私たちが取り組んでいる一つの方法は、農家ではない方々に、例えば茶摘みなどの手伝いをしていただくことです。作業内容によって、様々な方々が手伝ってくださっています。また、週末に農家のように米作りを体験してもらうという取り組みも行っています。ご存知の通り、最近では野菜を自分で作る人が増えていますし、海外のようにコミュニティガーデンも増えています。しかし、自分で米を作るとなると、多くの人が初めてで、教えてくれる人もいないため、なかなか踏み切れないかもしれません。そのため、実際よりも難しいと思い込んで、自ら壁を作ってしまうこともあるのです。でも、実際には、米作りは意外と簡単なんです（笑）。もちろん、米農家のように高品質で大量に米を作るには、時間と労力がかかります。でも、家族で食べる分だけ、楽しく米を作るのは簡単です。ですから、農家ではない人でも、簡単に米作りができると私は信じています。私たちは、彼らにとってのハードルを下げ、実現可能であることを示して、教えたいと思っています。そのため、昨年からワークショップを開催し始めました。そのおかげで、今年は2世帯が自家用米作りを始めました。さらに、自家用米作りを始めたいと考えている3～4世帯に、稲刈り機の使い方から、時期によって異なる作業まで、米作りの方法を指導する予定です。 2019年10月に行われた稲刈り祭りの様子。60名以上が参加し、そのうち約半数は子どもたちでした。日本では、この時期は忙しくも素晴らしい時期です。写真提供：Ayumi Farms、Cyittorattu、2019年10月9日掲載。 そして、このワークショップをお茶の栽培にも広げていきたいと考えています。ただ、お茶の場合は少し違っていて、家族で100kgのお茶を生産しても、全部自分で消費するとは限りません（笑）。ですから、このワークショップをどのように行うのが最適かはまだ検討段階です。しかし、将来的なビジョンとしては、様々な作物を通して、このような相互学習（学びと教え）のアプローチを取り入れることで、様々な人が農業に親しみ、快適に感じながら、農業と関わりを持つことができるようにしたいと考えています。 Moé：つまり、あなたのビジョンには、農家ではない人たちとの共存、共生、共生が含まれるということですか？コミュニティが支え合い、そしてコミュニティが支え合う農業のあり方ですか？...
