抹茶の淹れ方には様々な方法があります。自宅で飲む抹茶と、儀式で点てられる抹茶の淹れ方にも大きな違いがあります。Yunomi.lifeでは、お茶の風味と楽しみ方を重視しており、茶道的な抹茶の淹れ方については専門的知識を持っていません。
この抹茶レシピは、ご家庭で美味しい抹茶を淹れる方法をご案内するものです。抹茶の淹れ方に正解はありませんので、このレシピはYunomi.lifeの抹茶の淹れ方に関する提案と説明であり、決定的なガイドではありません。
ツール
必要
抹茶を点てるには、これが唯一必須の専用道具です。もし手動で泡立てるのが面倒な場合は、電動抹茶泡立て器を使うこともできます。
抹茶碗など、幅の広いボウルであれば何でも使えます。カップやグラスでは泡をうまく作れません。
役に立つ
抹茶のダマを取り除くのに便利です。篩がない場合は、まず抹茶に少量の水（抹茶2gあたり約10ml）を加え、ゆっくりと円を描くように泡立ててペースト状にします。これでダマがなくなります。その後、残りの水を加えて、いつも通りに混ぜ続けます。
抹茶用の小さなスプーン。美味しい抹茶を点てるのに必要なわけではありませんが、抹茶を伝統的な雰囲気で淹れたい時に便利なアクセサリーです。
- キッチンスケール
正確な計量と正しい比率を確認するには、スケールが便利です。スケールがなくても心配ありません。代わりにティースプーンやスプーンを使っても大丈夫です。スケールほど正確ではありませんが、十分に機能します。
レギュラー抹茶
定番の抹茶。とろみがありながらも飲みやすさも兼ね備えたバランスの良い配合です。甘いお菓子と合わせると相性抜群です。
抹茶 2g
70℃の水50ml
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抹茶筅を温かいお湯の入ったカップに入れます。こうすることで、茶筅の毛が柔らかくなり、折れにくくなります。
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抹茶を広めのボウルにふるい入れ、70℃のお湯を約50ml加えます。
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ジグザグに泡立てます。手首に力を入れず、泡立て器をボウルの底に押し付けないようにしてください。泡立て器の毛が折れてしまう可能性があります。滑らかな泡になるまで泡立てます。
濃い抹茶
濃厚で力強い抹茶は、少量ずつ飲むのがおすすめです。最高品質の抹茶から淹れたものの方がより美味しくいただけます。飲み物というより、体験としてお楽しみください。
抹茶4g
70℃の水40ml
- 抹茶筅を温かいお湯の入ったカップに入れます。こうすることで、茶筅の毛が柔らかくなり、折れにくくなります。
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抹茶を広めのボウルにふるい入れ、70℃のお湯を約40ml加えます。
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素早く泡立てる代わりに、ゆっくりとした動きを組み合わせて、滑らかで光沢のある、濃厚でありながらまだサラサラとした液体になるまで混ぜます。
抹茶ラテ
抹茶の爽やかさと美しさ、ミルクのクリーミーさが融合した、美味しくバランスの取れた人気のドリンクです。
抹茶4g
70℃の水60ml
牛乳または牛乳代替品 150ml（使用する牛乳によって抹茶ラテの味が決まります。濃厚でクリーミーな味の牛乳または牛乳代替品をお勧めします）
- 抹茶筅を温かいお湯の入ったカップに入れます。こうすることで、茶筅の毛が柔らかくなり、折れにくくなります。
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抹茶を広めのボウルにふるい入れ、70℃のお湯を約60ml加えます。
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ジグザグに泡立てます。手首に力を入れず、泡立て器をボウルの底に押し付けないようにしてください。泡立て器の毛が折れてしまう可能性があります。滑らかな泡になるまで泡立てます。
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グラスに氷を入れ、牛乳を注ぎます。最後に抹茶を注ぎます。美しい抹茶の層を作りたい場合は、抹茶を氷の上に注ぎ、冷やして牛乳と混ざらないように広げます。
抹茶を点てるということは、飲むことと同じくらい、その過程を楽しむことでもあります。このガイドが、皆さんが自分なりの方法で抹茶を探求し、楽しむためのお役に立てれば幸いです。完璧を目指すのではなく、時間をかけて抹茶を点て、一口飲み、その風味を味わうことが大切です。Yunomi.life一同、抹茶を点てる時間をお過ごしください！
抹茶に関するさらなるインスピレーションについては、当社のInstagramをご覧ください。@yunomitea でタグを付けることを忘れないでください。あなたの作品をぜひ拝見したいです!
