!! HUOMIO!! Japanin inflaatio ja kasvava matcha-kysyntä johtavat pieniin hinnankorotuksiin syyskuusta alkaen.

Ammattilaisten opas japanilaiseen teehen

  • The Art of Hand Rolling Tea

    Käsin pyörittämisen taidetta

    Minulla oli äskettäin mahdollisuus vierailla Koukien Tea Gardenissa , teetilalla, joka sijaitsee lähellä Makizono-choa, Kirishima, Kagoshiman prefektuuri. He ovat perhe, joka harjoittaa maataloutta ympäri vuoden, mukaan lukien riisiä ja shitake-sieniä....

  • Bamboo and the Art of Chasen Making - Yunomi.life

    Bambu ja Chasenin tekemisen taito

    Tänään haluaisin puhua chasenista (茶筅), välttämättömästä ja olennaisesta teevispilästä , jota käytetään matchan valmistukseen, keskittyen erityisesti bambuun, jota käytetään chasenin valmistuksessa . Vaikka kuvittelen, että useimmat meistä pitävät teevispilöitä itsestäänselvyytenä,...

  • Kancha, A Rare Japanese Tea Harvested in the Winter Time - Yunomi.life

    Kancha, harvinainen japanilainen tee, joka on korjattu talvella

    Lämpimät terveiset sinulle! Toivon, että tämä blogikirjoitus löytää sinut terveenä ja terveenä, kun tervehdimme talvipäivänseisausta tänään ja lähestymme vuoden loppua. Jos olet perehtynyt tyypilliseen japanilaiseen teehen, luultavasti ajattelet huhtikuun lopun...

  • Regional Japanese Onomatopeia Teas - Yunomi.life

    Alueelliset japanilaiset onomatopeia-teet

    Pilvet ovat tänään valkoisia ja pörröisiä ( japaniksi: fuwafuwa) . Hiekka rannalla oli niin sileää ( japaniksi: sarasara), että tuuli ja jalanjäljemme tekivät kauniita jälkiä. Japanilaisella fermentoidulla soijapavulla natto on...

  • Tea Farm Mitocha: Preserving A Historical Folk Tea - Yunomi.life

    Tea Farm Mitocha: Historiallisen kansanteen säilyttäminen

    Tänään jaamme kanssasi haastattelumme Yuki Kayashitan kanssa, nuoren ja luovan teenviljelijän kanssa Yamazoessa, Naran prefektuurissa. Kymmenen vuoden ajan hänen pieni tilansa on keskittynyt paikallisen kansanteen, tenbiboshi kamairichan, tuotantoon, joka on...