食べる、飲む、料理する - 日本の料理とレシピ

黒ゴマ抹茶ラテのレシピ
前回に引き続き、黒ごまを使ったレシピを紹介します。前回のレシピをお楽しみいただけたなら、この黒ごま抹茶ラテもきっと気に入っていただけるはずです。この季節にぴったりの、体を温めてくれる心地よいドリンク、のんびりしたい朝やおやつにもぴったりです。黒ゴマと抹茶のモンスターケーキこのドリンクは、黒胡麻と抹茶という2つの伝統的な日本の食材を組み合わせたものです。黒胡麻のナッツのようなコクと抹茶の苦味と旨味が合わさり、美味しく、見た目にも美しい層状のラテが出来上がります。かき混ぜると、美しい青緑色になります。このレシピの材料：黒ゴマパウダー：黒ゴマラテパウダー（無糖）黒ゴマラテパウダー（加糖）抹茶： #0790.TX 湯呑み焼き抹茶自然栽培、料理用グレードK3 自分で作ってみませんか？カフェ風の美しい黒ゴマ抹茶ラテを自宅で作る方法をご紹介します。黒ゴマ抹茶ラテのレシピ材料（1カップ分）黒ゴマパウダー大さじ1杯（加糖または無糖）シロップまたは蜂蜜小さじ1杯（お好みで）お好みの牛乳100ml 抹茶小さじ1.5杯熱湯60ml（大さじ4）手順電子レンジか鍋で牛乳を約150℃になるまで温めます。 60～70℃（140～160°F）です。黒ゴマベースを作る：グラスにゴマパウダーとシロップを入れ、混ぜ合わせます。温めた牛乳を大さじ1杯ほど加え、滑らかになるまでよくかき混ぜます。残りの牛乳をグラスに注ぎます。抹茶を準備する：小さめのボウルに抹茶と熱湯を入れ、滑らかになるまで泡立てます。小さな泡立て器かミルクフォーマーを使うと便利です。用意した抹茶を牛乳の上に静かに注ぎます。ひと口飲んでリラックスし、ゴマと抹茶の美しいバランスをお楽しみください。本日のおすすめ...
2025年11月8日
黒ゴマと抹茶のモンスターケーキ
ハロウィンにぴったりのスイーツをご紹介！キュートなモンスターケーキは、見た目も楽しく華やかなだけでなく、とびきり美味しいんです。黒ゴマを主体とした濃厚でナッツのような風味が口いっぱいに広がり、トッピングの黒ゴマと抹茶をブレンドしたクリームは、一口ごとに深みとコクを堪能できます。黒ゴマ：ハロウィンにぴったりこのレシピで使用している粉末には、きな粉と呼ばれる焙煎大豆粉が少量含まれています。牛乳と混ぜると美味しいラテにもなります。黒ゴマラテパウダー（無糖）黒ゴマラテパウダー（加糖）このパウダーは、お菓子作りにも最適な材料です。黒ゴマの濃厚でナッツのような風味とクリーミーな食感は、ケーキに深みを与え、その濃い色はハロウィンのお菓子に最適です。見る人、味わう人をきっと驚かせるでしょう！抹茶：モンスターの形を作るための天然着色料人工着色料を使わずに、抹茶でモンスターを作れます！実は、このトッピングクリームはただの鮮やかな抹茶グリーンではありません。抹茶と黒ゴマの天然色素のおかげで、少し変わった、独特な緑色に変化します。ハロウィンにぴったりの、不気味な色です。 #0790.TX 湯呑み焼き抹茶自然栽培、料理用グレードK3 黒ゴマと抹茶のモンスターケーキのレシピ材料[18cm×18cmの型で16個分] ケーキ用: 小麦粉（薄力粉・中力粉）80g 黒ゴマパウダー（加糖または無糖）30g 砂糖 80g（加糖ごま粉を使用する場合は75g）ベーキングパウダー小さじ1杯生クリーム（ダブルクリームまたは生ホイップクリーム）100ml 卵2個バニラエッセンス小さじ半分クリームの場合: 生クリーム200ml（ダブルクリームまたは生クリーム）砂糖30g 黒ゴマパウダー（加糖または無糖）小さじ3杯抹茶小さじ2杯目玉について: 白いケーキデコレーション用チョコレートペン黒のケーキデコレーション用チョコレートペン...
2025年10月17日
マッチャテラ - ヌテラ風抹茶スプレッドクリーム
シンプルながらも風味豊かな自家製スプレッドをお探しの抹茶愛好家なら、この抹茶クリームはきっとあなたのお気に入りになるでしょう。世界中で愛されている人気のチョコレートヘーゼルナッツスプレッド、ヌテラにインスピレーションを得た「マチャテラ」。カシューナッツのナッツのような香りと甘みに、抹茶のほのかな苦みが絶妙に調和し、伝統とモダンが融合した絶妙な味わいです。必要な材料は、抹茶、カシューナッツ、アガベシロップ（または甘味料）の3つだけです。濃厚でクリーミーな味わいと深い風味で、一口食べるだけで気分が明るくなり、エネルギー補給にも最適です。この抹茶スプレッドは、トーストやパンケーキに塗るだけでなく、瓶からそのまま出して食べても危険なほどおいしく、止められなくなるかもしれません。マッチャテラのレシピ調理時間: 30分材料カシューナッツ（ローストまたはロースト）1カップ（200ml）抹茶小さじ1杯アガベシロップ大さじ2杯（お好みで調整してください）説明書オーブンを160℃（320℉）に予熱します。カシューナッツを天板に広げ、8分間焼きます。ナッツをフードプロセッサーに入れ、5～7分、クリーミーになるまで混ぜます。最初はパサパサで崩れやすいですが、ナッツから油分が出てくるにつれて、なめらかな食感に変化します。茶こしを使って抹茶をフードプロセッサーにふるい入れます。アガベシロップを加え、完全に混ざるまで再度撹拌します。備考：より滑らかな食感にするには、シロップに加えて大さじ1～2杯の植物油を加えてください。味見をして、必要に応じてシロップの量を調整してください。たった3つの材料で、栄養満点で満足感も得られる、栄養たっぷりで風味豊かなスプレッドが作れます。ぜひお試しください！本日のおすすめ抹茶 #0790.TX 湯呑み抹茶自然栽培、料理用グレードK3 茶こし NICO ティーストレーナー - 新潟県燕市抹茶レシピあんこを塗った美味しいスプレッド抹茶あんバターのレシピ 3つの材料で作るふわふわ抹茶アイスクリームのレシピ...
2025年6月27日
抹茶ときな粉のリースケーキのレシピ
このクリスマスリースケーキは、きな粉（大豆を焙煎した粉）と抹茶フロスティングという日本の伝統的な材料をふんだんに使用しています！見た目も可愛く、クリスマスシーズンにぴったりです。きな粉は、ピーナッツに似た温かみのあるナッツのような風味があります。用途が広く、焼き菓子にも最適です。ケーキに美しい黄褐色を添えてくれます。きな粉について詳しくはこちらをご覧ください。きな粉とは何か、そしてどのように楽しむか抹茶もこのケーキの重要な材料です。抹茶の美しい緑色は、クリスマスの重要なシンボルであるクリスマスリースの常緑樹の葉を思い起こさせます。美しい色合いだけでなく、風味とほのかな苦味もこのケーキのフロスティングにぴったりです。挽いて間もない、高品質で新鮮な抹茶を使うことで、風味が格段に変わりますので、上質な抹茶を使うことをお勧めします。このレシピに使用した抹茶。湯呑み抹茶 YMC06：プレミアム料理用抹茶（春摘み）抹茶についてはこちらからお読みください。抹茶とは？抹茶製品抹茶ときな粉のリースケーキのレシピ材料 [ リング型ケーキ型 18cm用 ] ケーキのために 100g / 3.5オンスの柔らかい無塩バター砂糖 100g / 3.5オンス卵2個小麦粉 60g きな粉...
2024年12月12日
抹茶アイスクリームを使った美味しいスイーツ
こちらの2つのレシピで抹茶アイスクリームを作ってみましたか？一つはダブルクリーム、もう一つはバナナを使ったヴィーガンレシピです。どちらも美味しくて簡単に作れます。加熱する必要がなく、シンプルな材料で作れます。 3つの材料で作るふわふわ抹茶アイスクリームのレシピヴィーガン抹茶アイスクリームのレシピそのままでも十分美味しいですが、豪華にアレンジして友人や家族に振る舞いたい場合は、素敵な楽しみ方がいくつかあります。冷たい牛乳と一緒にお好みのミルクにアイスクリームを加えても美味しいですよ。グラスに氷を入れてミルクを注ぎ、その上にアイスクリームを乗せてください。ヴィーガン抹茶アイスクリームは普通の牛乳と相性抜群です。アイスクリームに入っているバナナは牛乳とよく合います。ヴィーガン仕様にしたい場合は、アーモンドミルクか豆乳がおすすめです。ふわふわの抹茶アイスに普通の牛乳を混ぜたシンプルな一品。お子様にも喜ばれる一品です。抹茶アイスクリームが白いミルクに溶けていくのを見るのが好きです。とても美しいですね。クッキー付きクッキーアイスクリームサンドイッチは友達や家族を感動させるでしょう。作り方は簡単です。アイスクリームをクッキーで挟みます。私は下の写真のように、クッキーの大きさに合わせてナイフでアイスクリームを切り、クッキーの上に逆さまに乗せますが、アイスクリームをすくってクッキーの上に優しく広げるだけでも美味しくいただけます。サンドイッチを冷凍庫で1～2時間冷やし、固めてからお召し上がりください。丸いクッキーも見た目が素敵で、フレーバークッキーで作るのもおすすめです。シナモン、ナッツ、ホワイトチョコチップは抹茶アイスクリームによく合います。抹茶アイスクリームで自分を甘やかしましょう！今日のおすすめ湯呑み抹茶 YMC06：プレミアム料理用抹茶（春摘み）この抹茶は、ラテ、アイスクリーム、そしてベーキングにもお使いいただけます。抹茶の粒度はセレモニーグレードのきめ細やかさで、飲み物の口当たりが非常に滑らかです。色はほとんどの料理用抹茶よりも鮮やかです（緑色ですが、セレモニーグレードよりは鈍いです）。その他の料理用抹茶はここからどうぞ。儀式用の抹茶はこちらから。抹茶を使ったレシピ抹茶あんバターのレシピ抹茶パンのレシピ抹茶キャラメルフランのレシピ
2024年9月11日
3つの材料で作るふわふわ抹茶アイスクリームのレシピ
暑い日が続くので、冷たいスイーツが食べたくなりますよね！今回は、たった3つの材料で作る、クリーミーでふわふわ、そしてなめらかな抹茶アイスをご紹介します。「抹茶」について知らない人はここからチェックしてみてヴィーガン抹茶アイスクリームをお探しなら、こちらのレシピをご覧ください。ヴィーガン抹茶アイスクリームのレシピこのレシピでは、加熱しないのでフライパンは必要ありません。また、冷凍庫に入れている間に混ぜて滑らかにする必要もありません。製法も材料もシンプルですが、このアイスクリームはとても滑らかで、濃厚でクリーミーな味わいです。抹茶の風味がアクセントとなり、絶妙な味わいです。抹茶アイスをダマなく作るコツをご紹介します。ぜひレシピを参考に、美しいアイスを作ってみてください。抹茶アイスクリームのレシピ材料 [ 4カップ（ 800ml）分 ] 生クリーム（ダブルクリーム）400ml 砂糖 100g 抹茶大さじ2杯ぬるま湯大さじ4 説明書ボウルに抹茶と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜます。ぬるま湯を加え、抹茶と砂糖が溶けるまでよく泡立てます。ダマにならないように、抹茶をふるいにかけてください。別のボウルにクリームを入れて、柔らかい角が立つまで泡立てます。抹茶の入ったボウルにホイップクリームを加え、ヘラで優しく混ぜます。混合物を容器に注ぎ、冷凍庫に3〜4時間入れます。濃厚な味わいをお楽しみください！今日のおすすめ湯呑み抹茶 YMC06：プレミアム料理用抹茶（春摘み）この抹茶は、ラテ、アイスクリーム、ベーキングなどに使用することを目的としています。抹茶の濃度は儀式用レベルの細粒度で、飲み物の質感が非常に滑らかになり、色はほとんどの料理用抹茶よりも優れています（緑色ですが、儀式用より鈍いです）。...
2024年8月27日
抹茶入りローズペタルチョコレートのレシピ
素敵でロマンチックなティータイムを過ごしたいなら、このレシピがおすすめです。クリーミーで美味しいホットドリンクとしてはもちろん、抹茶、ローズ、ホワイトチョコレートの美しい色合いも魅力です。バラの花びらの香りが特別な気分を高め、バレンタインデーにもぴったりです。食べられるバラの花びらこのレシピには2種類のバラが使われています。これらの食用バラは、島根県奥出雲町のバラ園で有機栽培されています。ピンクの花びら（下の写真の左）：奥出雲バラ園：バラの花びらハーブティー（アップルローズ）濃い赤色の花びら（下の写真右）：奥出雲バラ園：バラの花びらハーブティー（サヒメ）チョコレート型の作り方チョコレートはキューブ型とハート型のシリコン型で作りました。シリコン製の型はチョコレートを取り出すときに使いやすいですが、容器は何でも使えます。アイスキューブ型でも大丈夫です。チョコレートのための抹茶レシピカップに抹茶小さじ1杯を入れ、 80℃のお湯60mlを注ぎます。15秒ほど泡立てます。カップに入れる際に茶こしなどでふるい入れるとより美味しくいただけます。よりマイルドでクリーミーなドリンクがお好みの場合は、抹茶に100ml（3.3オンス）のホットミルクを加えてください。バラの花びらチョコレートのレシピ材料 [8～10個分] グラニュー糖大さじ2 水小さじ2杯乾燥バラの花びら大さじ2杯ホワイトチョコレートチップまたはバー 250g (8.8オンス) カクテルスティック 8～10本（お好みで）トッピング用のパールスプリンクル（お好みで）説明書鍋に水と砂糖を入れてかき混ぜ、砂糖が溶けるまで加熱します。フライパンにバラの花びらを加え、全体に花びらが絡むまでかき混ぜます。...
2024年2月9日
ヴィーガン抹茶アイスクリームのレシピ
クリーミーで夢のような至福！濃厚で贅沢な抹茶アイスクリームが登場。乳製品も卵も不使用！作り方はとても簡単で、シンプルな材料と道具だけが必要です。材料はもう戸棚にあるかもしれません。作るにはブレンダーとビニール袋が必要ですが、指で混ぜればブレンダーは必要ありません。ヴィーガン抹茶アイスクリームのレシピ材料熟したバナナ3本ピーナッツバター（滑らか）大さじ3杯* 抹茶小さじ2杯大さじ3杯 - シロップ（アガベシロップ、メープルシロップなど）お好みで ※このレシピでは無糖・無塩のピーナッツバターを使用しています。お好みに合わせてシロップの量を調整してください。説明書すべての材料をブレンダー*で混ぜ合わせます。味見をした後、お好みでシロップを加えてください。混ぜ合わせたものをビニール袋に入れ、冷凍庫で5時間以上冷やします。完全に凍る前に1～2回こすると、アイスクリームがより柔らかくなります。凍った後、そのまますくってお召し上がりいただけます。 ※ミキサーがない場合は、すべての材料を直接ビニール袋に入れて袋をこすり、バナナを潰しながら材料を混ぜてください。砕いたナッツやフルーツを添えても美味しいです。楽しむ！今日のおすすめ湯呑み抹茶：高級料理用抹茶（春摘み）小田焼櫛目焼白ミニ抹茶茶碗このミニ抹茶碗にアイスクリームを添えてもおしゃれかもしれません。はちまんじゅう：屋久島有機紅茶有機栽培紅茶日本の紅茶は一般的に渋みが少なく、ほんのりとした甘みがあります。抹茶アイスクリームと相性抜群です。抹茶アイスクリームと一緒にお召し上がりください。...
2023年9月13日
抹茶ホイップクリームのレシピ
とっても美味しくて、クリーミーで滑らかなこの抹茶ホイップクリームは、パイ、パン、クレープなどのトッピングに最適です。このクリームは、生クリーム、砂糖、抹茶というシンプルな3つの材料だけでできており、わずか数分で完成します。材料をボウルに入れて混ぜるだけでも十分ですが、なめらかでふわふわのクリームに仕上げるには、いくつかコツがあります。コツを学んで抹茶ホイップクリームを作ってみましょう。おいしい抹茶ホイップクリームを作るコツ 1 抹茶のダマを防ぎ、クリームを滑らかに保つために、砂糖と抹茶をよく混ぜ合わせます。また、抹茶は茶こしなどで濾すのがおすすめです。 2 生クリームを冷たいままにしておくと、クリームが早く泡立ち、ふわふわになります。以下のヒントはあなたの仕事をより簡単にします: • クリームは使用するまで冷蔵庫に保管してください。 • 使用する前にボウルを冷蔵庫で冷やしておく。 • 泡立てながら、クリームの入ったボウルを氷を入れた冷水の入ったボウルに入れます。下のボウルに冷たい水と氷を入れてクリームを冷たく保ちます抹茶ホイップクリームのレシピ材料生クリーム（ダブルクリーム）またはホイップクリーム200ml 砂糖大さじ5杯抹茶大さじ1杯説明書 1 ボウルに砂糖とふるった抹茶を入れ、よく混ざるまで混ぜます。 2 ボウルにクリームの半分を注ぎ、よく混ぜます。残りのクリームを加えてよく混ぜます。 3 クリームを、ソフトな泡と固い泡の間、またはお好みの硬さになるまで泡立てます。電動ハンドミキサーを中高速で使用した場合、約3～4分かかります。泡立て器を使うこともできますが、時間はかかります。盛り付け方スプーンですくってパンケーキ、クレープ、ワッフルにのせるだけ。アーモンドやカラフルなスプリンクルを散らしたり、クリームに抹茶をふりかけると、見た目も美しく、ほろ苦い風味が加わります。クリームを絞り袋に入れて、カップケーキやゼリーなどに絞り出します。...
2023年4月10日
焼かずに作る抹茶クリスマスツリーのレシピ
サツマイモと抹茶で作られたこのかわいいクリスマスツリーは、友人や家族とシェアするのに最適なクリスマスのお菓子です。焼く必要もなく、30分もかからずに作れる簡単レシピです。お子様もツリー作りや飾り付けを手伝って大喜び間違いなし！ベースにはクッキーやペストリーケースなど、お好きなものをお使いください。自家製クッキーを使うとさらに素敵です！焼かない抹茶クリスマスツリーのレシピ材料 [ 20～25本の木] さつまいも700g（1.5ポンド）、皮をむいて3cm（1インチ）の厚さに切る砂糖 120g/4.5オンスバター60g 牛乳60ml 抹茶小さじ3杯（6g）シナモン少々（お好みで）ベースとなるクッキーまたはタルト生地25～30個トッピング用のパールスプリンクル、粉砂糖など説明書 1 サツマイモを蒸すか電子レンジで加熱し、マッシュできるくらい柔らかくなるまで煮ます。 (蒸す場合)沸騰したお湯を入れた鍋の上に蒸し器またはザルを置いて、7～10 分間調理します。（電子レンジの場合）ボウルに入れてラップをかけ、600Wで7～10分加熱します。 2 温かいさつまいもとその他の材料をブレンダーに入れ、滑らかなペースト状になるまで混ぜます。少し冷まします。※さつまいもが温かいうちに混ぜると、より仕上がりが良くなります。 3 絞り袋に生地を入れ、クッキーの上に円形に絞り出します。お好みでスプリンクルと粉砂糖を振りかけて飾ります。楽しく作って素敵なクリスマスをお過ごしください！！レシピほうじ茶とチョコレートコーティングアーモンドのレシピ...
2022年12月20日
抹茶アフォガートのレシピ
和風アフォガートを楽しみましょう！アフォガートは、バニラアイスクリームに温かい飲み物やお酒を注いだイタリアのデザートです。最も有名なアフォガートは、バニラアイスクリームにエスプレッソを加えたものです。このアフォガートは、濃厚な抹茶をバニラアイスクリームに混ぜ込んだものです。抹茶好きの方なら、この組み合わせの素晴らしさは想像できるでしょう。きっと、この味に抗うことはできません。このアフォガートに、セレモニーグレードの抹茶と最高級のバニラアイスクリームを使ったら、これ以上の贅沢はありません！ベリー、ナッツ、ウエハースなどをトッピングすると、完璧なご馳走になります。抹茶アフォガートのレシピ材料 [ 1人前 ] 抹茶 6g（山盛り小さじ2杯）水60ml（大さじ4杯）（70℃ /158°F）バニラアイスクリーム2スクープベリー、ナッツ、ウエハースなど（お好みで）説明書 1 カップに抹茶を入れ、70℃のお湯を注ぎ、よく泡立てます。茶筅やミルクフォーマーを使うと簡単に作れます。普通の泡立て器を使う場合は、抹茶をふるいにかけておくとダマなく作れます。 2 小さなカップかマグカップにアイスクリームを2スクープとベリー類を入れ、その上に抹茶を注ぎます。 3 お好みでウエハースをトッピングします。楽しむ！！抹茶って何ですか？抹茶のグレード健康ドリンクとして抹茶を売る屋台抹茶製品を購入する...
2022年12月2日
抹茶パンプキンスパイスラテのレシピ
抹茶パンプキンスパイスラテで、心地よい一日を始めましょう！栄養たっぷりでクリーミーなこのドリンクは、たった5分で体を温めてくれます。涼しい秋の朝にこのような美しい色彩を楽しむ喜びに勝るものはありません。かぼちゃのピューレと抹茶このレシピでは、缶詰のパンプキンピューレでも自家製のパンプキンピューレでもどちらでも使えます。パンプキンピューレの簡単なレシピをご紹介します。ぜひ作ってみてください。美しい黄色が気分を高揚させてくれます。お家にパンプキンピューレがあればラッキーです！ラテのレシピに飛んで、今すぐ作ってみてください。かぼちゃピューレの作り方材料カボチャまたはバターナッツスクワッシュ（皮をむき、種を取り、均等な大きさの角切りにする）説明書 1 (電子レンジの場合) ボウルにキューブを入れ、ラップをかけ、500Wで5～6分加熱します。（蒸す場合）角切りにした野菜を蒸し器かザルに入れ、沸騰したお湯を張った鍋の上に置き、10～15分茹でます。包丁の先で柔らかくなってつぶせるか確認し、柔らかくなっていなければさらに茹でます。取り出してつぶすか、ブレンダーで混ぜてください。抹茶パンプキンスパイスラテのレシピ材料 [ 2カップ分 ] 牛乳3カップ（乳製品または非乳製品）かぼちゃピューレ大さじ2杯、または好みに応じて増量砂糖大さじ2杯パンプキンパイスパイス小さじ1.5杯（またはシナモンパウダー小さじ1杯、ジンジャーパウダーとナツメグパウダー各1/4杯）、トッピング用にさらに少量抹茶大さじ2杯水大さじ4杯お好みでホイップクリームを添える説明書 1 カップに抹茶と水を入れ、滑らかになってダマがなくなるまで混ぜます。 2 小さめの鍋に牛乳、かぼちゃピューレ、砂糖を入れます。弱火で温めながら、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。火を止め、スパイスと抹茶を加え、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。 3...
2022年10月31日