薄茶向けの最高級品として選び抜かれた抹茶です。なめらかな口当たりとほのかな甘味が特徴で、厳選された上質な茶品種をブレンドすることで、苦味を抑えたすっきりとした味わいに仕上げています。

正式な茶会で使用する抹茶としても、多くの茶道家から高い支持を得ています。

製品情報

• 原材料：緑茶
• 和名：御薄茶、西の杜
• 正味重量：20グラム、缶
• 品種：ブレンド
• 収穫期：春
• 研磨：AOIでは原則として毎月研磨しておりますので、Yunomiへの発送後1ヶ月以内に研磨いたします。
• 栽培および加工に関する注記: 収穫前に 4 週間日陰で保管します。
• 地域：愛知県西尾市

説明書

• 道具：抹茶、茶杓、茶筅、抹茶碗、茶冷まし茶碗または急須
• 抹茶を2グラム（茶杓1.5杯分くらい）取り、茶碗に入れます。
• 茶筅の先端を使って、塊を砕きます（ふるいを使うのも効果的です）。
• 沸騰したお湯をティーポットなどの冷たいボウルに入れ、70～80℃（158～176℉）まで冷まします。
• ボウルに水を注ぎ、泡立て器を使ってボウルの中でゆっくりと「M」の形を作ります。
• 泡立て器のスピードを速めると、泡（フロス）が出てきます。
• 濃茶の場合は50～70ml、薄茶の場合は150～200mlのお湯をご使用ください。

ベンダー情報

• 名前: 葵製茶
• タイプ: 工場
• 創業：1910年、1966年に葵製茶として法人化。
• CEO ：本田綾乃
• 従業員数：60名
• 住所：〒445-0894 愛知県西尾市上町上屋敷7

北米市場向けの抹茶は、米国子会社AOI Teaから購入できます。