美濃の味 プレミアムバリスタグレード – 白川

岐阜県にはいくつかの優れた茶産地がありますが、中でも白川は最も名高い地域の一つです。「美濃の味 プレミアムバリスタグレード」は、高品質な茶と豊かな茶の歴史で知られるこの名産地にちなんで「白川」と名付けられました。

この抹茶は、岐阜県白川で栽培された一番茶の「おくみどり」品種の碾茶（てんちゃ）を使用しています。土作りから収穫に至るまで、農薬を使わずに丁寧に栽培されており、茶本来の個性と周囲の豊かな自然環境がそのまま表現されています。

この碾茶は、愛知県西尾市で受け継がれている伝統的な「レンガ造りの碾茶炉」で丁寧に乾燥させています。その後、古くから伝わる製法を守り、石臼でゆっくりと挽くことで、茶の深い香り、鮮やかな緑色、そして洗練された味わいを引き出しました。

丹念に育てられた白川産の碾茶と、西尾の伝統的な抹茶製造技術を融合させたこの抹茶は、まろやかで調和のとれた味わいが特徴です。心地よい旨味、優しい甘み、そして爽やかな青の香りが楽しめます。バランスの取れた味わいのため、抹茶ラテにはもちろん、そのまま薄茶として召し上がっていただくのにも最適です。

写真はイメージです（実際の色味と近いものを使用しています）。

• 原材料：緑茶（100%）
• 産地：岐阜県白川
• 収穫時期：一番茶（春）
• 品種：おくみどり
• 栽培方法：農薬不使用
• 加工：伝統的なレンガ造り碾茶炉による乾燥、石臼挽き
• 挽き方：石臼挽き
  
  抹茶の淹れ方は、yunomi.life/makematcha のガイドをご覧ください。