Bizenya: # 03 Fukimukashi-Mischung - Imperial handverlesenes Sayama Sencha 90g g 高級 手 摘 み 煎茶 富貴 富貴

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Preis:
JPY ¥ 4,999

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Beschreibung

Shimizu-san Fukimukashi-Mischung wird gedacht, um ihr feinstes Shincha zu sein. Dieser Tee stammt von Shimizu-san und den Sayama-Teebauern nogiens (stammt aus drei Teeplantagen). Wie ihre Shourai-Mischung besteht sie aus Aracha (unraffinierter Tee, in dem Stängel und Blattfannings nicht gefiltert werden) aus drei Sorten: Fukumidori, Yumewakaba und Yabukita. Nachdem der Tee geerntet ist, durchläuft er einen Prozess von Ichoka Dabei werden die Teeblätter zuerst sonnengetrocknet und dann etwa einen halben Tag lang beschattet, um das Aroma hervorzuheben. Jede Sorte wird separat mit einem Rogen von Hand gebrannt und dann gemischt, um die Fukimukashi-Mischung zu vervollständigen. Dieser Tee wurde dem japanischen Kaiser und der Kaiserin zum Mittagessen im Koryo-Schrein am 20. September 2017 serviert. 

In Bearbeitung

  1. In der Sonne verdorren. Nach 30 Minuten beginnt das Blatt durch enzymatische Oxidation zu schwärzen, wodurch ein blumiges Aroma entsteht.
  2. Sencha-Verarbeitung
  3. Finishing - Sortieren von Stielen und Fannings, einschließlich Grünrösten mit einer Trocknungsmaschine alten Stils. Die heiße Luft, die zum Trocknen des nicht raffinierten Tees zur Langzeitlagerung verwendet wird, verleiht dem fruchtigen Blumenaroma ein wenig Röstigkeit.

Produkt-Info

  • cultivars:
    • Yabukita (Bizenya & Landwirte: Takanori Shimada, Yutaka Miyaoka) 
    • Fukumidori (Takanori Shimada, Yutaka Miyaoka) 
    • Yume Wakaba (Bizenya)
  • Ernte: Frühling 2020
  • Region: Sayama & Hidetaka City, Saitama, Japan
  • Produktionshinweise: Ohne Pestizide angebaut 

Steile Empfehlung von Bizenya

  • Tee: 5 Gramm
  • Wasser: 150 ml
  • Schritte (1-3) 
    • 1) 70 ° C, 158 Sekunden - genießen Sie das frische Aroma
    • 2) 70 ° C, 158 Sekunden - genießen Sie den Geschmack
    • 3) 85 ° C, 185 Sekunden - genießen Sie sowohl das Aroma als auch den Geschmack

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