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Theo W.
Verifizierter Käufer
11. Oktober 2016
Dieser Tee ist einfach, nährstoffreich, beständig und hat einen langen Nachgeschmack. In gewisser Weise erinnert mich dieser Tee mehr an ein Kabuse-Cha als an ein Sencha. Die trockenen Blätter umfassen Stängel und aSie sind lang und größtenteils intakt und riechen nach geröstetem Seetang und schwachem süßem Seegras. Ich habe dies in einem unglasierten Kyusu gebraut, aber mit chinesischem Gongfu-Stil mit 2 - 5 Sekunden Schritten, heißerem Wasser (85 bis 90 F) und 5 - 6 Gramm Blättern.
Es ergibt mehr Stufen (ungefähr 6, abhängig davon, wie viel Blatt verwendet wird), da die Blätter ihre Aromen allmählicher freisetzen, da sie nicht gehackt werden, als normales Sencha. Der Trinker wird im ersten Steil mit weniger Adstringenz und sanfteren herzhaften und süßen Nori-Noten konfrontiert. Spätere Schritte gaben komplexere Noten von gerösteten Zucchini und Spargel sowie einige herzhafte Noten von gerösteten Nori im Nachgeschmack. Wundervoller morgendlicher Muntermacher!
Gavin S.
Verifizierter Käufer
14. Apr 2016
Die Beschreibung von Herrn Ogose ist sehr passend: "Mild und einfach." Wenn Sie viel Umami suchen, schauen Sie nicht hier. Leicht im Körper, mit einem Hauch von Adstringenz, diese Sencha ausbietet eine saubere Süße, die sehr erfrischend ist. Der Geschmack bleibt von einem Einweichen zum nächsten sehr gleichmäßig. Ich gebe ihm fünf Sterne, weil es zweifellos Qualität ist. Obwohl ich etwas Komplexeres mit mehr Umami bevorzugen würde, ist es sinnlos, einen Apfel dafür zu kritisieren, dass er keine Orange ist!
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