Kiroku Tea Garden: Asanoka Matcha aus Wazuka, Kyoto

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Größe: 30 g / 1 oz / Yunomi wiederverschließbarer Beutel / Beschafft Sept. 2021
Preis:
JPY ¥ 3,880

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Produktbeschreibung

Tencha-Bauern aus Wazuka, Kyoto – Megumi Hori, ihre Mutter und ihre Schwester – bringen Ihnen eine kleine Charge (nur 1-2 Dutzend kg geerntet) Matcha aus einer neuen und immer noch seltenen Sorte, Asanoka.

Asanoka wurde 1996 in Kagoshima registriert und aus einer Kreuzung zwischen der gewöhnlichen Yabukita-Sorte und einer chinesischen Sorte hergestellt, die als Hiramizu Nr. 1 registriert ist. Der Matcha hat einen starken Umami-Geschmack und süße Noten.

  • ZUTATEN: Grüner Tee
  • wachsen: Asanoka
  • Ernte: Frühling
  • Notes: Keine Pestizide, Kunstdünger verwendet.
  • Region: Dorf Wazuka, Kyoto

 

Über den Garten

Die Kirokuen Tea Farm in der 4. Vor fast 100 Jahren gegründet, bevor es Autos und Landmaschinen gab, wurden unsere Bergfelder vom Urgroßvater der Schwestern Megumi und Ui Hori von Hand gerodet.

Heute befinden sich die Schwestern zusammen mit ihrer Mutter in der ungewöhnlichen Lage, ein vollständig von Frauen geführter Bauernhof zu sein. Nach dem Tod ihres Vaters übernahmen meine Mutter, ich und meine Schwester den Hof, um das Erbe unserer Familie fortzuführen, das vor all den Jahren auf diesen Feldern begann. In der von Männern dominierten Teeanbau- und -produktionsindustrie stellen ihre Bemühungen eine Herausforderung für den Status quo dar, und wir sind stolz, ihr Engagement zu unterstützen.

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