Seiko Tee: Shizuoka Sencha Asatsuyu

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Nettogewicht: 20 g / 0.70 oz / 2018
Preis:
JPY ¥ 600

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Produktbeschreibung

Ein Sencha, der in der Präfektur Shizuoka aus den Blättern der Asatsuyu-Teepflanze hergestellt wird und von dem gesagt wird, dass er auf natürliche Weise das gleiche Umami produziert, das Sie durch die Schattierung der Pflanze erhalten würden Gyokuro. Die Beschattung für wenige Tage vor der Ernte ermöglicht es den Bauern, die Umami-Aromen zu verstärken und einen Sencha mit komplexer Würze zu produzieren. Länger als üblich gedämpft (da die Blätter jung sind, können Sie dies möglicherweise als tiefgedämpften Tee betrachten oder Fukamushicha).

Über die Sorte:  Asatsuyu (あさつゆ) bedeutet auf Japanisch "Morgentau" und ist eine Sorte, die am besten dafür bekannt ist, ein natürlicher Gyokuro zu sein, wie oben erwähnt. Da es keine Schattierung (oder viel Schattierung) erfordert, ist es für die Herstellung von Sencha gedacht und wird oft verwendet, um Fukamushicha oder tief gedämpfte Tees zuzubereiten. 

 

 

Produkt-Info

  • ZUTATEN: Grüner Tee
  • Japanischer Name: あ さ つ ゆ
  • Erntezeit: Frühling
  • Hinweise zur Kultivierung und Verarbeitung: Langes regelmäßiges Dämpfen (fast Fukamushi tiefes Dämpfen)
  • Region: Präfektur Shizuoka
  • Anzahl der Tassen in 100g: 60 Tassen (20 Verwendungen / 3 Einweichungen / 1 Tasse pro Einweichung. Variiert je nach Einweichrezept.)

 

Einweichende Notizen

  • 1. Einweichen - Tee: 5 Gramm. Zeit60 Sekunden. Wasser70 ° C, 158 Tasse.
  • 2. Einweichen - Zeit: 10 Sekunden. Wasser: 80 ° C / 176F, 1 Tasse.
  • 3. Einweichen - Zeit: 45 Sekunden. Wasser: 90˚C / 194F, 1 Tasse.
  • Die oben genannten Beträge sind Richtlinien. Nach Belieben anpassen.
  • Berücksichtigen Sie auch fortgeschrittene Einweichtechniken wie Kalt- oder Eiseinweichung (siehe Yunomi's Einweichtechniken).

 

Lieferanteninfo

  • Name: Seiko Tea Company
  • Typ: Tee-Verfeinerungsfabrik
  • CEO: Tatsuya Hoshi
  • Angestellte: 20
  • Adresse: 4-64 Anzai, Aoi-ku, Shizuoka-shi, Shizuoka, 420-0011

    Zahlung & Sicherheit

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