Seiko Tee: Shizuoka Sencha Asatsuyu

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Nettogewicht: 20 g / 0.70 oz / 2018
Preis:
JPY ¥ 600

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BESCHREIBUNG

Ein Sencha, hergestellt in Shizuoka aus den Blättern der Asatsuyu-Teepflanzensorte, soll auf natürliche Weise dieselbe Umami produzieren, die man durch Beschatten der Pflanze zur Herstellung von Gyokuro erhalten würde. Wenn die Bauern dann nur wenige Tage vor der Ernte schattieren, können sie die Umami-Aromen verbessern und eine Sencha mit komplexem Geschmack produzieren. Länger gedämpft als gewöhnlich (da die Blätter jung sind, können Sie dies möglicherweise als tief gedämpften Tee oder Fukamushicha betrachten).

PRODUKTINFORMATION

  • ZUTATEN: Grüner Tee
  • Japanischer Name: あ さ つ ゆ
  • Erntezeit: Frühling
  • Hinweise zur Kultivierung und Verarbeitung: Langes regelmäßiges Dämpfen (fast Fukamushi tiefes Dämpfen)
  • Region: Präfektur Shizuoka
  • Anzahl der Tassen in 100g: 60 Tassen (20 Verwendungen / 3 Einweichungen / 1 Tasse pro Einweichung. Variiert je nach Einweichrezept.)

SCHRITTANMERKUNGEN

  • 1. Einweichen - Tee: 5 Gramm. Zeit: 60 Sekunden. Wasser: 70 ° C, 158 Tasse.
  • 2. Einweichen - Zeit: 10 Sekunden. Wasser: 80 ° C / 176˚F, 1 Tasse.
  • 3. Einweichen - Zeit: 45 Sekunden. Wasser: 90˚C / 194˚F, 1 Tasse.
  • Die oben genannten Beträge sind Richtlinien. Nach Belieben anpassen.
  • Berücksichtigen Sie auch fortgeschrittene Einweichtechniken wie Kalt- oder Eiseinweichung (siehe Einweichtechniken).

ANBIETERINFO

  • Name: Seiko Tea Company
  • Art: Tee-Verfeinerungsfabrik
  • CEO: Tatsuya Hoshi
  • Angestellte: 20
  • Adresse: 4-64 Anzai, Aoi-ku, Shizuoka-shi, Shizuoka, 420-0011

    Zahlung & Sicherheit

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