Kanazawa Daichi: Oku Noto Meersalz 奥能登 海水塩

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Nettogewicht: 200 g (0.80 USD / 10 g)
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JPY ¥ 1,700

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Produktbeschreibung

Oku-Noto (auch bekannt als Deep Noto oder Northern Noto) ist der nördlichste und daher tiefste (am weitesten von der Hauptinsel entfernte) Teil der Noto-Halbinsel. Das Gebiet ist bekannt für seine Salzherstellungstradition namens Agehama (wörtlich "zum Strand bringen"), ein von der UNESCO als "Global Important Agricultural Heritage System" bezeichnetes System, bei dem Eimer Meerwasser aus dem Meer gebracht und auf einem Salzfeld getrocknet werden. Die früheste bekannte Aufzeichnung dieses Salzherstellungsstils stammt aus dem Jahr 1596 in diesem Gebiet.

Das englische Video der UN-Universität zur Salzgewinnung auf der Noto-Halbinsel

Kanazawa Daichis Oku Noto Meersalz greift diese Tradition auf und verwendet eine modernere Herstellungsmethode, bei der das Meerwasser aus Oku-Noto über einen langen Zeitraum bis zur Kristallisation bei niedriger Temperatur (40-50 Grad Celsius) dampfkonzentriert wird.

Produkt-Info

  • Name: Oku Noto Meersalz
  • Japanischer Name: 奥 能 登海 水 塩
  • ZUTATEN: Meersalz
  • Nettogewicht: 200 Gramm
  • Region: Präfektur Ishikawa

Lieferanteninfo

Über Kanazawa Daichi

Kanazawa Daichi Co., Ltd. ist der Produktionszweig von Kanazawa Agriculture Co., Ltd. Das Unternehmen widmet sich seit langem dem ökologischen Landbau und seine Betriebe wurden (im Jahr 2009) im Rahmen des National Organic Program des USDA von Japan Organic als biologisch zertifiziert & Natural Foods Association (2001) und erfüllt die EU-Zertifizierungsqualifikationen für ökologischen Landbau.

(Kanazawa Daichi CEO Shinjiro Imura links, Kanazawa Agriculture Vorsitzender und Shinjiros Vater Akira Imura rechts)

Shinjiro ImuraAkira Imura

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