Kanes Tea: Goldmedaille des Nationalen Teewettbewerbs 2020 mit Asamushi Sencha aus Kawane, Shizuoka

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Größe: 10 g / Mai 0.35 / Yunomi Logo Geschenkdose
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Produktbeschreibung

Naomi Komatsu, Kanes Teefabrik

Komatsu Naomi von Kanes Teefabrik hat immer den besten Tee im Sinn für die japanischen Teekenner von Yunomi. Sie haben uns geholfen, diesen leicht gedämpften grünen Sencha-Tee zu erhalten, der beim Nationalen Teewettbewerb 2020 mit dem Goldmedaillenpreis ausgezeichnet wurde

(2. Platz mit 199/200 Punkten).

Dieses Teeblatt wurde handverlesen und leicht gedämpft (Asamushi), was eine feine Verarbeitung der Blätter zu perfekten Nadeln ermöglicht und einen durchscheinenden goldenen Likör erzeugt. Aus diesem Grund verpacken wir es in Dosen, um ein Brechen der Nadeln zu verhindern. Kanes Tea Factory setzt auch Sauerstoffabsorber ein, um die Frische des Blattes zu erhalten.

Kawasaki Yoshikazu

Der Teebauer Kawasaki Yoshikazu ist ein Teebauer der 9. Generation im Dorf Kawane in den Bergen der Präfektur Shizuoka. Sein Teegarten, Matsushima Tea Garden, ist ein regelmäßiger Goldmedaillengewinner (一等) bei regionalen, präfekturalen und nationalen Teewettbewerben. Kawasaki-san ist einer der besten in Shizuoka. Das Geheimnis, sagt er, liegt in seiner Fähigkeit, den besten Zeitpunkt für die Ernte der Blätter zu beurteilen, um nach der Verarbeitung das beste Ergebnis zu erzielen.

 

 

Einweichende Notizen

Tee: 3 Gramm. Zeit: 1 Minute. Wasser: 50C-60C / 122F-140F, 30 ml

Alternativ können Sie es auch unter Eis ziehen lassen, damit das Eis das Teeblatt beim Schmelzen einweichen kann

Beim zweiten Einweichen wird möglicherweise heißeres Wasser verwendet, das 2 bis 10 Sekunden lang eingeweicht wird. Ich bevorzuge 15C / 70F. Wenn Sie eine größere Teekanne verwenden, ist es auch in Ordnung, die Wassermenge zu erhöhen, obwohl Sie natürlich einen leichteren Tee erhalten. Nachfolgende Einweichungen können mehr Zeit erfordern. Empfohlene Teewaren: Shiboridashi

 

Produkt-Info

  • ZUTATEN: Grüner Tee
  • wachsen: Yabukita
  • Ernte: Mai 2020
  • Region: Kawane Village, Präfektur Shizuoka
  • Dämpfende: Leicht gedämpft

    Zahlung & Sicherheit

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