Tarui Teefarm: Bio Sencha Kiriyama Mushin Einzelsorte Shizu 7132 有機 霧 山 無心

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Größe: 20 g / 0.7 oz / Yunomi nicht zertifizierter Bio-Beutel
Jahr: Mai 2021
Preis:
JPY ¥ 800

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Disponibles (9 Unidades), listas para ser enviadas

Beschreibung

Kirishima Mushin von Tarui Tea Farm ist eine Elite-Single-Sorte Sencha aus den Bergen der Präfektur Shizuoka. Shizu7132, eine Sorte mit starker Persönlichkeit, ist eine seltene Teesorte, der noch nie ein Name gegeben wurde. Gekennzeichnet als aromatisch, manche beschreiben es als dezentes Kirschblütenblattaroma. Dies ist eine Sorte, die sich besonders gut in höher gelegenen Gebieten der Präfektur Shizuoka eignet. Sie wurde in den 1960er Jahren zusammen mit der anderen Shizu-7000-Serie entwickelt (Tarui Tea Farm kultiviert auch die Yamakai-Sorte in ihren Shurei). Genießen Sie diesen einzigartigen und köstlichen Sencha, der Ihnen einen Vorgeschmack auf die einzigartige Art von Senchas in Shizuoka bietet! 

Während in der japanischen Teewelt die Sorte Shizu7132 kommerziell nicht allzu erfolgreich war (dh die Sorte neigt dazu, zu stark zu sein, um sich mit anderen Sorten zu vermischen), sollten Sie es nicht verpassen, eine einzelne Sorte Shizu7132 aus einem organischen Anbau zu probieren Teebauer wie Tarui-san! Ihr Kiriyama Mushin hat einen starken, vollmundigen Geschmack. Beachten Sie, dass der Kiriyama Mushin auf demselben Feld angebaut wird wie der Chouseiden aber länger im Sonnenlicht baden gelassen. 

Geschmacks- und Einweichnotizen

Berücksichtigen Sie auch Kalt- oder Eiseinweichung (siehe Einweichtechniken). Die Hauptsache ist, dass niedrigere Wassertemperaturen ein süßeres Geschmacksprofil erzeugen, während heißere Temperaturen ein bittereres, adstringierendes Profil erzeugen. Mehr Wasser oder weniger Tee verringert die Stärke des Tees.

  • 1. Einweichen - Tee: 5 Gramm. Zeit: 45-60 Sekunden. Wasser: 70 °C/160 °F, 200 ml. Dies sollte eine klare hellgelb-grüne Flüssigkeit mit komplexem Geschmack auf der adstringierenden Seite ergeben.
  • 2. Einweichen - Zeit: 10-20 Sekunden. Wasser: 80-90C / 180-195F, 200 ml (ungefähr 1 Tasse).
  • 3. Einweichen - Erhöhen Zeit bis 30-60 Sekunden oder bis zur gewünschten Stärke.

 

Produktinformation

  • Name: Bio Sencha Kiriyama Mushin
  • Japanischer Name: 有機 霧 山 無心
  • ZUTATEN: grüner Tee
  • wachsen: Shizu 7132
  • Hinweise zur Kultivierung und Verarbeitung
    • Verwendet eine maschinelle Ernte der oberen Knospe und der ersten beiden Blätter (isshin niyou 一 芯 二 葉)
    • Dämpfen: normal gedämpft
  • Ernte: Ende April.
  • Region: Nearaicho, Präfektur Shizuoka

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