Frühling 2020 Monoucha Sencha handverlesen 50g Limited, Ishinomaki Grüntee. Kashima Tea Garden & Yabe-en Tea Shop.

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Größe: 50g / 1.76 oz
Preis:
JPY ¥ 2,100

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Beschreibung

Sencha wächst in den Bergen über der Stadt Monou in der heutigen Stadt Ishinomaki und braut sich in ein tiefes Waldgrün mit starker Adstringenz. Mit einer 400-jährigen Geschichte des Teeanbaus ist die Stadt Monou die nördlichste Teeregion, und das von Hiroshi Sasaki bewirtschaftete Feld ist das nördlichste Teefeld Japans.

Von Sasaki-san handverlesen und von Susumu Yabe vom Yabe-en Tea Shop als "Datecha" sen 茶, benannt nach dem berühmten Samurai-Lord, zu Sencha verarbeitet Masamune-Datum.

Tea Field of Ishinomaki, Miyagi. Monoucha.


Über Farmer Hiroshi Sasaki und Processor Susumu Yabe

Die Präfektur Miyagi war einst eine wichtige Teeproduktionsregion mit einem Sommerklima ähnlich den Shizuoka-Teeproduktionsregionen (obwohl im Winter kälter). Das letzte überlebende Teefeld gehört Hiroshi Sasaki, der in der großen Teeproduktionsregion Kagoshima im südlichsten Teil der vier Hauptinseln Japans Tee-Landwirtschaft studierte. Die Teemeisterin Susumu Yabe, die südlich von Ishinomaki lebt, hilft bei der Verarbeitung des Tees zu feinem Sencha.

Links: Teebauer Hiroshi Sasaki. Rechts: Teemeisterin Susumu Yabe.
Tea farmer Hiroshi SasakiTea master Susumu Yabe


PRODUKTINFORMATION

  • Name: Monoucha Sencha, Ishinomaki Grüntee
  • Zutaten: Grüner Tee
  • Ernte: Frühling
  • Kultiviert von: Hiroshi Sasaki, Kashima-Teegarten (鹿島 茶園), Stadt Monou, Ishinomaki, Präfektur Miyagi
  • Verarbeitet von: Atsushi Yabe, Yabe-Tee (矢 部 園 茶舗), 2-3 Kaigandori, Stadt Shiogama, Präfektur Miyagi, Japan (japanische Website: yabe-en.com)

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