Chiyonoen Teegarten: #04 Einzelsorte Sencha aus den Bergen, Yama no Ibuki 山の息吹

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Größe: 20 g / Mai 0.7
Preis:
JPY ¥ 680

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Beschreibung

Yama no Ibuki bedeutet „Atem des Berges“ und ist eine der weniger verbreiteten und seltenen Sorten. Es wurde im Jahr 1997 aus einem Samen einer Yabukita-Sortenpflanze entwickelt.  Es ist ein Sencha mit erfrischendem Aroma, elegantem Umami und geringer Bitterkeit. Da Chiyonoens Produktion dieses Tees begrenzt ist, sollten Sie unbedingt den Yama no Ibuki probieren, solange der Vorrat reicht, besonders wenn Sie daran interessiert sind, verschiedene Teesorten zu probieren. 

Natürlich sollten Sie bedenken, dass das Blatt nur ein Faktor ist, der den Geschmack des endgültigen Tees beeinflusst, aber angesichts der genauen (was unmöglich ist) - dh gleichen Anbau-, Verarbeitungs-, Lagerungs- und Ziehbedingungen, ist bekannt, dass diese Sorte hat mehr Theanin und Aminosäuren (höheres Umami) bei weniger Catechin (geringere Bitterkeit) im Vergleich zu Ihrem typischen Yabukita. Es spült auch etwa 4-5 Tage früher als Yabukita.

Produktbeschreibung

  • ZUTATEN: Grüner Tee
  • Nettogewicht: 100 Gramm vakuumverpackter Originalbeutel. 20 Gramm auf Anfrage umgepackt in Yunomi wiederverschließbarer Beutel.
  • wachsen: Yama no Ibuki
  • Region: Obere Berge des Dorfes Yabe, Bezirk Yame, Fukuoka, Japan. Höhe ca. 600 Meter.

Über die Farm

Die Chiyonoen Tea Farm ist ein kleiner Teegarten, der von den Bauern Masashi und Eri Harashima tief in den Bergen des Yabe Village in Fukuoka, Japan, betrieben wird. Die Farm der 3. Generation ist auf hochwertige Sencha und Gyokuro aus den Bergen spezialisiert. Gegründet von seinem Großvater und dem Namensgeber der Farm, Chiyokichi.

Erfahren Sie mehr über den Chiyonoen Tea Garden

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