NaturaliTee

NaturaliTea ist eine private Genossenschaft von Landwirten, die von der Familie Kinezuka geführt werden und deren eigene Teefelder über 30% der Tees der Genossenschaft produzieren. Die Genossenschaft mit Sitz in den Hügeln von Fujieda, Shizuoka, wurde 1976 von Toshiaki Kinezuka gegründet, bevor das Wort für "Bio" in Japan erfunden wurde. Die Pioniere des ökologischen Teeanbaus, die Familie und ihre Partnerfarmen haben gemeinsam Techniken entwickelt, um hochwertigen Tee, Reis und Gemüse ohne den Einsatz von Pestiziden oder synthetischen Düngemitteln anzubauen.

Vor über 40 Jahren startete Toshiaki Kinezuka den Hito to No, Shizen wo Tsunagu Kai which と 農 、 自然 を つ な ぐ which, was bedeutet, dass die Gesellschaft Menschen, Landwirtschaft und Natur verbindet. Gemeinsam mit anderen Landwirten von Tee und anderen Pflanzen erforschten sie, wie Tee, Reis, Obst und andere Pflanzen ohne Pestizide angebaut werden können. Es war damals eine revolutionäre Idee, und sie hatten noch nie von dem Begriff "organisch" gehört.

Heute führen seine Kinder Tamiko und Kazuki mit ihren Ehepartnern das Familienunternehmen als jüngste Bauern in der Kooperative weiter, wobei der Tee der Familie über 20 % der Teeprodukte der Kooperative ausmacht.

Ian (Yunomi Merchant) half der Familie bei der Erstellung des Markennamens NaturaliTea und ihrer Website NaturaliTea.com (jetzt direkt von der Familie verwaltet). Im Gegenzug, Yunomi hat stark von ihrem Fachwissen und ihrer Unterstützung profitiert und empfiehlt die Produkte von NaturaliTea weiterhin als eines der besten Beispiele für den ökologischen Teeanbau.

Informationen zum Unternehmen

• Ort: 1416-3 Takizawa Fujieda-shi, Shizuoka 426-0134, JAPAN Google Map anzeigen
• Gegründet: 1976
• Betrieb: Zusätzlich zu den eigenen Feldern unterhält das Unternehmen der Familie Kinezuka Partnerschaften mit über XNUMX anderen benachbarten Landwirten, um sowohl Techniken des ökologischen Landbaus zu erforschen als auch gemeinsam Teeblätter und andere Pflanzen zu produzieren. Die Blätter werden dann aggregiert und zu den folgenden Produkten verarbeitet.

Ein guter Bauer weiß, dass man zuerst gute Böden entwickeln muss, um gute Ernten zu erzielen. So wird der Geschmack von gutem Bio-Tee zur Hälfte aus Teeblättern und zur Hälfte aus den Herzen ihrer Bauern hergestellt.

Die Philosophie, die Toshiaki Kinezuka seit fast vier Jahrzehnten antreibt, lässt sich mit folgender Aussage zusammenfassen: "Ein guter Landwirt weiß, dass man zuerst guten Boden entwickeln muss, um gute Ernten zu produzieren.

So wird der Geschmack von gutem Bio-Tee zur Hälfte aus Teeblättern und zur Hälfte aus den Herzen ihrer Bauern hergestellt. "

Was viele Menschen jedoch nicht erkennen, ist, dass die Bodenentwicklung und noch weiter die Entwicklung der Makroumgebung eines Bauernhofs ein zehn Jahre langer Prozess ist. Das Gleichgewicht zwischen Mensch, Landwirtschaft und Natur ist heikel, aber bei sorgfältiger Pflege kümmert sich die Natur tatsächlich um sich selbst ... Raubinsekten wie Spinnen halten Schädlinge in Schach, die Teepflanzen werden gegen Krankheiten gestärkt und das Gleichgewicht des Bodens wird hergestellt die Nährstoffe, die notwendig sind, um köstlichen Tee zu kreieren.

Dieses Gleichgewicht ist auch die Art und Weise, wie wir Landwirte unsere Pflanzen bewirtschafteten, bevor die moderne Wissenschaft künstliche Chemikalien und Pestizide einführte. Man könnte sagen, dass diese Philosophie eine Rückkehr zur traditionellen Landwirtschaft ist.

Die moderne Landwirtschaft hat jedoch leider vergessen, was unseren Vorfahren einst klar war. Stattdessen kehren wir zu den Wurzeln der Landwirtschaft zurück, indem wir nicht nur unsere Teefelder entwickeln, sondern daran arbeiten, fast dreißig Landwirte in der Region einzubeziehen, um durch wirklich traditionelle Methoden des ökologischen Landbaus ein Umfeld zu schaffen, das Tee von höchster Qualität fördert.

Bodenentwicklung |土 作 り

Ökosystem |生態 系

Biologisch zu bewirtschaften bedeutet natürlich, den Einsatz von Pestiziden und Chemikalien zu vermeiden, aber auch das ökologische Gleichgewicht der Natur sowie unser Zusammenleben mit der Natur in den Vordergrund zu stellen. Ein pestizidfreies Teefeld ist ein sehr belebter Ort mit Insekten und den Tieren, die diese Insekten wie Marienkäfer, Spinnen, Frösche, Schlangen und Vögel jagen. Es gibt sogar Wildschweine, die Regenwürmer fressen. Die Bewältigung dieses Gleichgewichts bedeutet jedoch nicht, es mit Pestiziden zu zerstören, sondern zu lernen, die Kraft der Natur zu nutzen, um gesunde Pflanzen zu züchten.

Zusammenarbeit |仲 間 づ く り

Die Herstellung von Bio-Tee erfordert gute Partner. Mit unseren Partnern tauschen wir Informationen über die Bewirtschaftung der Teefelder aus und verbessern unsere Verarbeitungstechniken. Wir helfen uns gegenseitig und ermutigen uns gegenseitig, Teeblätter von höchster Qualität herzustellen. Mit fast dreißig Landwirten erweitern wir unseren Freundeskreis in der Tee-Landwirtschaft weiter.

Interaktion |交流

Tee ist seit Jahrhunderten ein Vermittler von Gesprächen und Beziehungen. Die Schaffung von gutem Tee ist somit auch die Schaffung einer Verbindung zwischen Menschen. Die Schaffung unseres Bio-Bauernhofs ist das Ergebnis der Unterstützung vieler Kunden in Japan. Jedes Jahr zu Beginn der Frühjahrsernte veranstalten wir eine Teepflückveranstaltung, zu Beginn des Sommers eine Schwarzteeverarbeitungsveranstaltung und Camps für landwirtschaftliche Studenten, damit die Menschen miteinander und mit der Natur in Kontakt treten können.

Esskultur |食 文化

Tee und Essen können nicht voneinander getrennt werden. Der Abbau der Esskultur wird sicherlich zum Abbau der Teekultur führen. Wir tragen zur Erhaltung der japanischen Landwirtschaft und Esskultur bei, indem wir den Besuchern die Esskultur des täglichen Lebens auf einem Bauernhof zeigen, indem sie den natürlichen Geschmack probieren und mit ihren eigenen Händen Miso, Konnyaku, das Töten von Hühnern, das Sammeln und Kochen von Essbarem herstellen Wildpflanzen in jeder Jahreszeit.