Einleitung
Die Familie Shimizu betreibt eine preisgekrönte Teefarm im Dorf Suizawa in der Stadt Yokkaichi, Mie, die für ihre Bankoyaki-Teewaren bekannt ist. Ihre Teefelder erstrecken sich über 10 Hektar mit einer Gesamtproduktion von etwa 600 Kilogramm, eine sehr kleine Menge im Vergleich zu vielen anderen Betrieben, aber sie und die 9 anderen kommerziellen Farmen im Dorf sind auf die Herstellung eines schattigen Tees namens Kabusecha spezialisiert. Eine Untergruppe von Isecha (ee-SEH-cha) aus der Präfektur Mie, Tee aus dem Dorf Suizawa, verwendet die besten Aromen von Sencha-Tee und den Reichtum von Gyokuro, um eine köstliche Fusion zu bilden.
Awards
1993 - 47. Nationaler Teewettbewerb - Kabusecha Division - Ministerpreis
1996 - 49. Nationaler Teewettbewerb - Kabusecha Division - Ministerpreis
2007 - World Green Tea Contest - Goldpreis
2010 - 8. Internationaler Teewettbewerb - Gold Award
2014 - 10. Internationaler Teewettbewerb - Gold Award
