In Japan haben wir eine klassische dicke, stärkehaltige Soße namens „an“ (あん), die wir mit Gemüse, Meeresfrüchten und Tofu essen. Ich stelle Ihnen die dicke Soße mit gehacktem Hühnchen und Kudzu-Pulver vor.
Kudzu-Pulver ist Stärke, die aus den Wurzeln der Kudzu-Pflanze hergestellt wird und viele gesundheitliche Vorteile hat, wie z. B. die Verbesserung des Darms und der Durchblutung. Ich habe Lust auf Kudzu-Pulver, wenn mein Magen verärgert ist.
Lesen Sie den Artikel, wenn Sie mehr lesen möchten, Was ist Kudzu-Pulver und wie man es genießt
Dieses Rezept ist sehr einfach zu machen. Geben Sie einfach alle Zutaten in eine Pfanne und erhitzen Sie sie, und es ist sehr vielseitig. Gießen Sie es auf Gemüse, das Sie mögen, Kartoffeln, Kürbis und Brokkoli usw. Salzkartoffeln oder gekochter Daikon-Rettich mit der Kudzu-Sauce tun mir gut.
Es ist fantastisch gepaart mit Spinat oder Spargel.
Japanischer Spinat mit Kudzu-Sauce
Fangen wir an zu kochen!
Hühnchen in Kudzu-Sauce Rezept
ZUSAMMENSETZUNG
[ EIN ]
300 g / 10 Unzen gehacktes Hähnchen
3 EL Shoyu (Sojasauce)
1 EL Zucker
2 EL von Mirin (japanisches Gewürz) oder durch 2 EL Weißwein und 1 EL Honig ersetzen
200ml Wasser
1 TL Saft aus gemahlenem frischem Ingwer
[ B ]
etwa 2 EL (25 g) davon Kudzu-Pulver
2 EL (25 g) Wasser
＊Es ist möglich, die Sauce mit anderen Stärken wie Kartoffelstärke, Maisstärke zuzubereiten.
EMPFEHLUNGEN
1 [ A ] bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben und oft umrühren, bis das Huhn gut erhitzt ist.
2 [ B ] in eine kleine Schüssel geben und gut mischen, bis es glatt ist. Gießen Sie das Kudzu-Wasser in die Pfanne und bringen Sie es unter ständigem Rühren zum Köcheln, bis das Kudzu-Wasser durchscheinend und glänzend wird.
Warm servieren.
Es ist köstlich, mit zu haben warmer Tofu! Ich streute schwarzen Pfeffer und die Schale der Yuzu darüber.
Warmer Tofu mit Kudzu-Sauce
Sie können Frühlingszwiebeln beim Servieren so als Topping hinzufügen.
Servieren Sie es mit Ihrem Lieblingsgemüse. Wir würden uns freuen zu wissen, wie Ihnen die Sauce schmeckt.
Genießen !
Verwandte Artikel
Was ist Kudzu-Pulver und wie man es genießt
Einfaches Rezept: Tofu aus Sojamilch zu Hause machen!
Die heutige Empfehlung
Kudzu-Pulver in kaiserlicher Qualität vom Hersteller, der es seit mehr als 300 Jahren seit der Edo-Zeit nach dem "Yoshinozarashi"-Verfahren unter Verwendung von reinem Brunnenwasser herstellt.
Oishi Tea Farm: Yuzu Pulver 18g
Sie können es über das Geschirr streuen.
Der Yuzu wird ohne Pestizide angebaut und vom Bauern Yujiro Oishi auf der Insel Tsushima, Nagasaki, sorgfältig getrocknet und zerkleinert.
Getrocknete Kujyo Frühlingszwiebel aus Kyoto, Kyo no Kanbutsuya 京の乾物屋 京都産九条ねぎ
Sie können es über das Geschirr streuen.
