Wie werden Tees bei Japans Teewettbewerben bewertet?

Ian Chun
Während es weltweit und in Japan viele Auszeichnungen für Tees (sowie allgemeinere Auszeichnungen für Lebensmittel) gibt, wenn wir uns auf "Teewettbewerbe ...

Wie werden Tees bei Japans Teewettbewerben bewertet?

Ian Chun
Während es weltweit und in Japan viele Auszeichnungen für Tees (sowie allgemeinere Auszeichnungen für Lebensmittel) gibt, wenn wir uns auf "Teewettbewerbe ...
Die Chemie hinter dem Teegeschmack

Die Chemie hinter dem Teegeschmack

Moé Kishida
Dieser Blogbeitrag wurde von Gast Jimmy Burridge, PhD in Pflanzenwissenschaften und Teeliebhaber, mit einem wachsenden Interesse an der Schnittstelle von Tee ...
Seitliche Knospen an Teeblättern

Seitliche Knospen an Teeblättern

Ian Chun
Während die Pflanze die Spitzenknospe priorisiert, das neue Blatt, das aus der Spitze eines Blattzweigs wächst, produziert die Pflanze auch Seitenknospen oder ne ...
Die geschätzte Bancha der Präfektur Okayama - Mimasaka Bancha Crafting

Die geschätzte Bancha der Präfektur Okayama - Mimasaka Bancha Crafting

Moé Kishida
Wenn Sie an die Präfektur Okayama denken, welcher Tee kommt Ihnen in den Sinn? Für diejenigen unter Ihnen, die mimasaka bancha geantwortet haben, Sie haben Recht! Während Okayama...
Zusammenhang zwischen Wasserhärte und dem Geschmack von Tee

Zusammenhang zwischen Wasserhärte und dem Geschmack von Tee

Sachiko Murata
Haben Sie schon einmal die Erfahrung gemacht, dass der japanische Tee, den Sie zu Hause zubereitet haben, anders schmeckt als in der Produktbeschreibung oder den Bewertungen der Leute, obwohl ...
Bambus und die Kunst der Chasen-Herstellung - Yunomi.life

Bambus und die Kunst der Chasen-Herstellung

Moé Kishida
Heute möchte ich über Chasen (茶筅) sprechen, den unverzichtbaren und wesentlichen Teebesen, der zur Herstellung von Matcha verwendet wird, und mich dabei besonders auf...
Vom Tee zum Meer: Wälder, Nährstoffdynamik und Teeanbau - Yunomi.life

Vom Tee zum Meer: Wälder, Nährstoffdynamik und Teeanbau

Ian Chun
Vom Tee zum Meer: Wälder, Nährstoffdynamik und TeeanbauGeschrieben von Jimmy Burridge Ausgewähltes Bild: Chagusaba-Teeanbau im Kaneroku Matsumot...
Alles über Schattierungen im japanischen Teeanbau - Yunomi.life

Alles über Schattierungen im japanischen Teeanbau

Moé Kishida
Hallo! Genki desuka (Wie geht es dir)? Heute möchte ich auf das Thema Beschattung und beschattete Tees eingehen. Wenn Sie gerne Gyokuro trinken, ka ...
Kancha, ein seltener japanischer Tee, der im Winter geerntet wird - Yunomi.life

Kancha, ein seltener japanischer Tee, der im Winter geerntet wird

Moé Kishida
Ein herzliches Hallo an Sie! Ich hoffe, dass dieser Blogpost Sie gesund und wohlauf findet, denn wir begrüßen heute die Wintersonnenwende und nähern uns dem Ende des Jahres. Wenn du ...
Yancha: Interview mit Yancy Lever, einem amerikanischen Teebauern - Yunomi.life

Yancha: Interview mit Yancy Lever, einem amerikanischen Teebauern

Moé Kishida
Heute teilen wir mit Ihnen unser Interview mit Yancy Lever, einem amerikanischen Teebauern, der im Dorf Otoyo in der Präfektur Kochi lebt. Yancy ist verwandt...
Regionale japanische Onomatopeia-Tees - Yunomi.life

Regionale japanische Onomatopeia-Tees

Moé Kishida
Die Wolken sind heute weiß und flauschig (japanisch: fuwafuwa). Der Sand am Strand war so glatt (japanisch: Sarasara), dass der Wind und unser...
Sich mit japanischen Teesorten anfreunden - Yunomi.life

Sich mit japanischen Teesorten anfreunden

Moé Kishida
Haben Sie beim Trinken Ihres japanischen Tees über die Art der Teesorte(n) nachgedacht, von der Ihr Tee stammt? Vielleicht kann man assoziieren...
Teefarm Mitocha: Einen historischen Volkstee bewahren - Yunomi.life

Teefarm Mitocha: Einen historischen Volkstee konservieren

Moé Kishida
Heute teilen wir mit Ihnen unser Interview mit Yuuki Kayashita, einem jungen und kreativen Teebauern aus einem Dorf in Yamazoe, Präfektur Nara. Über ...