Infos
Gyokuro-Tee wird unter Schatten angebaut und schneidet etwa 85% des Sonnenlichts aus. Dadurch können die Blätter reifen, ohne Bitterkeit zu erlangen. Das Ergebnis ist ein ultra delikater grüner Tee mit einem extrem süßen und komplexen Geschmacksprofil. Das Heritage Gyokuro der Familie Kurihara wird unter traditionellem, handgefertigtem Bambus- und / oder Strohschatten angebaut. Die Feuchtigkeit, die von dieser natürlichen Schattierung tropft, schmeckt dem Tee - eine Rückkehr in die Vergangenheit mit diesem Gourmet-Tee.
Fortgeschrittene Kultivierungstechnik (Siehe Foto der Teepflanze): Beendigung der Apex-Dominanz. Eine Teepflanze, die für die Handpflückung freier wachsen darf, hat eine Spitzenblattknospe an der Spitze jedes Zweigs sowie seitliche Blattknospen, die sich auf älteren Basisblättern weiter unten am Zweig bilden. Die Pflanze wird diese Spitzenknospe bevorzugen und ihr mehr Nährstoffe geben, um größer zu werden. Durch das Abschneiden jeder einzelnen Spitze zu Beginn des Frühlings zwingt Kurihara-san diese Nährstoffe in die Seitenknospen und erfüllt die neuen Frühlingsblätter mit Geschmack. Diese Seitenknospen werden dann sorgfältig von Hand gepflückt. Für mehr Information, In diesem Artikel finden.
GESCHMACKFÜHRER
- GESCHMACK (umami): ★★★★★
- SÜSSE (amami): ★★★★★
- STÄRKE (shibumi): ★
- DUFT: Füllt die Luft mit Umami.
- GEBRAUCHTE BLÄTTER: Großartig für Salate! Gebrauchte Blätter sollten vor dem Verzehr 3-4 Mal eingeweicht werden. Mit Sojasauce und Bonitoflocken oder Ihrem eigenen Salatdressing garnieren.
Produktinformation
- Name: Wettbewerbsfähiger Saemidori Heritage Gyokuro Grüntee
- Japanischer Name: 出 品茶 さ え み ど り り 統 統 玉露
- Zutaten: Grüner Tee
- Kultivar: Saemidori
- Ernte: Ende Mai bis Anfang Juni
- Region: Dorf Yabemura, Stadt Yame, Fukuoka
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Lieferanteninfo
- Name: Kurihara Teefarm
- Typ: Familienunternehmen, Teefarm, Teefabrik
- Farmer: Akio Kurihara
- Ort: Dorf Yabe, Stadt Yame, Fukuoka
- Reifengrößen: Insgesamt ca. 3 Hektar auf mehreren Feldern
- Höhe der Teefelder: 300 - 700 Meter
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